وصفات تقليدية

النهاش نيتسوكي

النهاش نيتسوكي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الوصفة مقدمة من الشيف أليكس بيكر ، الشيف التنفيذي ومدير الطهي الإبداعي بالفندق في كورو

الوصفة مقدمة من الشيف أليكس بيكر ، الشيف التنفيذي ومدير الطهي الإبداعي بالفندق في كورو مطعم ياباني على الطراز الجديد داخل فندق وكازينو سيمينول هارد روك هوليوود في فلوريدا.

مكونات

  • 6 أونصات سنابر (مقطعة إلى 6 قطع)
  • 6 اونصة سائل نيتسوكي للطبخ
  • 3 جرام زنجبيل أوروشي
  • 2 جرام ثوم مقطع
  • 10 جرام زبدة
  • 4 (كل) دايكون مطهو ببطء (أرباع)
  • 2 (كل) فطر شيتاكي ، مشوي
  • 3 (كل) باذنجان ، سقورات كبيرة
  • 4 (كل واحد) جزر صغير ، مبيض
  • 8 جرام ثوم معمر مقطع
  • 8 جرام زنجبيل مقطع مكعبات

سائل Nitsuke Braising

  • 200 مل من أجل
  • 30 مل ميرين
  • 75 مليلتر صويا
  • 75 ملليلتر داشي
  • 30 جرام سكر

مطهو ببطء دايكون

  • 500 مل داشي
  • 50 مل ميرين
  • 25 مل صويا أبيض
  • 25 مليلتر أوسوكوتشي فول الصويا
  • 6 جولات دايكون

العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيجاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليلا من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من سمك الدنيس البحري في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إيتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيغاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أستطع أن أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (لقد وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد فيه بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 سمك النهاش الأحمر ، بدلاً من سمك الدنيس البحري في هذه المقالة وتم تصحيحه من خلال Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيجاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميشي (أرز الدنيس) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويشمل عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد فيه بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من أسماك البحر في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إيتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيغاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من سمك الدنيس البحري في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيجاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويشمل عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 سمك النهاش الأحمر ، بدلاً من سمك الدنيس البحري في هذه المقالة وتم تصحيحه من خلال Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إيتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيغاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميشي (أرز الدنيس) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (لقد وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليلا من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريد الجلد منه ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويشمل عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد فيه بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من أسماك البحر في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إيتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيغاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة سمك البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (لقد وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريد الجلد منه ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من أسماك البحر في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيجاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة سمك البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (لقد وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليل من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 سمك النهاش الأحمر ، بدلاً من سمك الدنيس البحري في هذه المقالة وتم تصحيحه من خلال Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إيتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيغاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أستطع أن أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة البحر

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك البحر) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميشي (أرز الدنيس) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز أبريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (لقد وضعنا العمود الفقري أيضًا وكان ذلك خطأ لأنه ترك عددًا لا بأس به من العظام في الأرز. والمثير للدهشة أننا تمكنا من تجريد الرأس من اللحم ، حتى الشفاه & # 8212 مع الحصول على القليل من النقود الصغيرة بتات في الأرز ،)

الفكرة هنا هي أن رئيس تاي سيجعل الكثير من الامتياز داشي (مرق حساء) للأرز. وهذا ما فعلته! أيضا ، لا شيء يجب أن يضيع. لأول مرة تاي الرأس مشوي شيوياكي أسلوب ، فقط لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. ثم يدخل الرأس في إناء طهي الأرز ويُطهى فوق الأرز مع بعض ريوريشو (من أجل الطبخ) والملح وقليلا من شويو.

إن إزالة اللحم من الرأس ليس بالأمر الصعب الذي قد تتوقعه. تاي ميشي عادة ما تكون مزينة كي نو لي، وهي ورقة سانشو شجيرة الفلفل.

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضر

Tai Nitsuki & # 8211 Sea Bream مع الخضار

تاي نيتسوكي
صنعنا الضوء داشي مع بضع شرائح صغيرة من الزنجبيل ويطهى على نار خفيفة نصف الكمية تاي فيه. في النهاية ، أضفنا ملف hakusaina الخضر حسب تعليمات السيد Tanigawa & # 8217s. بالنسبة لي ، من الصعب التغلب على السمك المغلي مصلحة و شويو.

تاي ساشيمي

تاي ساشيمي
يؤكل النصف السفلي من الفيليه نيئًا ، ويتم تجريده من الجلد ويتم تقطيعه ببساطة إلى شرائح. في هذه الأثناء ، في النصف الآخر من النصف العلوي من الشرائح ، والجلد الذي تم تجريده من النصف السفلي ، صب السيد تانيغاوا الماء المغلي ثم غمره في الماء المثلج.

يتم تقطيع الجلد المبشور إلى شرائح رفيعة ومزجها بالبصل الأخضر و بونزو. (بونزو هو عصير الحمضيات والخل شويو صلصة التغميس. حصلت على هذا بونزو في شويو يلمع في كيوتو ويتضمن عصير الجريب فروت ، وهو مكون جديد!) هذا مشابه لـ فوجوteppi& # 8216 طبق.

& # 8216scalded & # 8217 الساشيمي مع غمس الجلد بونزو و & # 8216raw & # 8217 الساشيمي انخفض في المعتاد شويو و الوسابي. كان هذا التباين رائعًا بشكل خاص ونوع المفاجأة التي تحصل عليها في مطعم مثل Kichisen.

تحديث: سيئتي ، لقد اتصلت بـ & # 8216tai & # 8217 النهاش الأحمر ، بدلاً من أسماك البحر في هذه المقالة وتم تصحيحها عن طريق Marc @ NoRecipes. (22 نيسان (أبريل) 2009)


العيد الياباني لسمك البحر: تاي ساشيمي ، تاي ميشي ، تاي نيتسوكي


يعتبر سمك الدنيس ، أو & # 8216tai & # 8217 باللغة اليابانية ، أحد أفضل الأسماك المحبوبة ورمزًا مهمًا في الثقافة اليابانية. إنه موسم الربيع ويسمى & # 8216King of Fish & # 8217 في اليابان. ككل تاي مكلف للغاية ويكفي لوجبة كاملة. فيما يلي ثلاث طرق لتناول واحدة تاي.

إتاداكيمونو: بالأمس كنت في كيتشين مع صديق يتحدث مع السيد تانيجاوا ، بينما كنت أغادر ، أمر السيد تانيجاوا أحد طلابه بالحصول على تاي بالنسبة لي لأخذها للمنزل. عندما أظهروا السمكة الحمراء الجميلة ، لم أصدق حظي. كانت ضخمة! كما أعطاني بعض الخضر التي لم أسمع بها من قبل: hakusaina.

يتم تقديم وليمة سمك البحر

Sea Bream & # 8216Tai & # 8217

تم تنظيف Sea Bream & # 8216Tai & # 8217 & # 8211

يتم تقديم وليمة سمك الشبوط

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 جاهز للطبخ

تاي ميش (أرز سمسم البحر) & # 8211 مطبوخ

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من الرأس

تاي ميش (أرز سمك الشبوط) & # 8211 إزالة اللحم من العظام

Tai Meshi (أرز البحر) & # 8211 إزالة العظام

تاي ميشي (أرز بريم البحر) يقدم مع كي نو مي

Ki-no-me هي ورقة سانشو مصنع.

تاي ميشي
تاي ميشي تم إجراء عدد من الطرق المختلفة وأوصى السيد تانيغاوا بأن نستخدم الرأس لذلك. (We put the spine in too and that was a mistake as it left a fair number of bones in the rice. Surprisingly, we were able to strip the meat from the head, even the lips — with only getting a few small boney bits in the rice,)

The idea here is that the head of the تاي will make a lot of excellent داشي (soup stock) for the rice. And that it did! Also, nothing should go to waste. لأول مرة تاي head is grilled shioyaki style, just for a minute or so on each side. Then the head goes in the rice cooker and is cooked on top of the rice with some ryorishu (cooking sake), salt and a bit of شويو.

Removing the meat from the head is not as difficult as you might expect. Tai-meshi is usually garnished with ki-no-me, which is the leaf of the سانشو pepper bush.

Tai Nitsuki – Simmering Sea Bream with Greens

Tai Nitsuki – Simmered Sea Bream with Greens

Tai Nitsuke
We made a light داشي with just a few small slices of ginger and simmered half the تاي فيه. As the end, we added the hakusaina greens as per Mr Tanigawa’s instructions. For me, it is hard to beat fish simmered in مصلحة و شويو.

Tai Sashimi

Tai Sashimi
The bottom half of the fillet is eaten raw, the skin is stripped off and it is simply sliced. Meanwhile, on the other half of the upper half of the fillet, and the skin that was stripped off the lower half, Mr Tanigawa poured boiling water and then plunged it into ice water.

The scalded skin is sliced thin and mixed with scallion and بونزو. (بونزو is a citrus juice and vinegar based شويو صلصة التغميس. I got this بونزو at a شويو shinise in Kyoto and it includes grapefruit juice, a novel ingredient!) This is similar to the fuguteppi‘ dish.

The ‘scalded’ الساشيمي with skin is dipped in بونزو and the ‘raw’ الساشيمي is dipped in the usual شويو و الوسابي. This contrast was particularly wonderful and the kind of surprise you get at a restaurant like Kichisen.

UPDATE: My bad, I called ‘tai’ red snapper, rather than sea bream in this article and was kindly corrected by [email protected] (22 نيسان (أبريل) 2009)


شاهد الفيديو: Simmered Red Perch. Akauo Nitsuke Japanese style 2018 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Torr

    هذا الموضوع ببساطة لا مثيل له :) ، إنه ممتع للغاية بالنسبة لي.

  2. Lia

    لا مانع من طباعة مثل هذا المنشور ، فنادراً ما تجد هذا على الإنترنت ، شكرًا!

  3. Koushik

    هذه الرسالة ، لا مثيل لها)))

  4. Lian

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Han

    إنه متوافق ، المعلومات رائعة

  6. Gabriel

    سنة جديدة سعيدة!

  7. Gozshura

    يرفضني منه.



اكتب رسالة