وصفات تقليدية

تقويم الطعام: الإثنين 25 نوفمبر 2013

تقويم الطعام: الإثنين 25 نوفمبر 2013

الأكل عبر أمريكا
هذا هو عيد ميلاد ، 1758 ، من بيتسبرغ. إنه يقف حيث يتحد نهري Monongahela و Allegheny لتشكيل نهر أوهايو ، الذي يأتي منه معظم المياه في هذا النهر الذي لدينا هنا في نيو أورلينز. من ناحية أخرى ، تشتهر بيتسبرغ بأسلوب شوي شرائح اللحم. "أسلوب بيتسبرغ" داكن جدًا ومقرمش من الخارج وبارد نادر في الوسط. (يُعرف أيضًا باسم "الأسود والأزرق".) وهذا يتطلب شريحة لحم سميكة جدًا وكثيرًا من الحرارة. النتيجة ، في رأينا ، هي أفضل شريحة لحم يمكن تخيلها.

حوليات التحريم
حمل الأمة ولدت في هذا التاريخ عام 1846. كان زوجها الأول مدمنًا على الكحول مات صغيرًا ، وأثار غضبها حتى بدأت حملة صليبية ضد المشروبات الكحولية والصالونات استمرت بقية حياتها. جعلها أسلوب عملها مشهورًا: كانت تدخل صالونًا تحمل الطوب أو الهراوات أو الفؤوس ، وستبدأ في تحطيم كل شيء في الأفق. تم القبض عليها ثلاثين مرة بسبب هذه الأنشطة. وكانت واحدة فقط من بين العديد من الأشخاص الذين لجأوا إلى العنف في سعيهم لتخليص الأمة من المشروبات الكحولية. أوه ، الكونياك المنسكب!

تقويم الطعام
هذا هو اليوم الوطني للخبز المخبوز بالمنزل. يعتبر صنع الخبز من نقطة الصفر من قبل معظم الطهاة المنزليين مهمة كبيرة ومحفوفة بالمخاطر. ليس الأمر بهذه الصعوبة ، لكنه يختلف عن أنواع الطهي الأخرى ، ويتطلب المزيد من الاهتمام بالتفاصيل والصبر أكثر من معظم المشاريع الصالحة للأكل. لصنع خبز جيد من أي نوع ، ابحث أولاً عن مصدر جيد للوصفات. كتابي المفضل هو Bread Alone لدانييل ليدر وجوديث بلانيك (أحد الكتب العديدة التي تحمل هذا العنوان الذكي) ، ولكن هناك العديد من الكتب الأخرى.

التعليمات الحاسمة لخبز الخبز الجيد هي: اتبع الوصفة بالضبط. قياس بدقة. والأفضل من ذلك ، قم بوزن المكونات. ثم حدد وقت كل جزء من العملية. لا يمكن تسريع الخبز الخبز. يجب أن يتم ذلك بمزاج من الهدوء والصفاء والثقة. عندما تنتهي ، ستشعر بالرضا. نثق في الوصفة. في الواقع ، هناك شيء حول أفضل خبازي الخبز يشير إلى روحانية معينة. (لا عجب أن يصنع الرهبان خبزًا جيدًا).

دليل الذواقة
خباز يقع إلى الشمال مباشرة من الركن الجنوبي الشرقي من ولاية ميسوري ، والمعروف باسم الحذاء. تقاطع طرق ريفي مع مقر مزرعة كبير ، بيكر هي موطن لثلاثة أشخاص. إنهم يكسبون ما يكفي من المال لدرجة أن بيكر لديها ثالث أعلى دخل للفرد في أي مدينة في أمريكا. تتميز أيضًا بكونها واحدة من مدينتين فقط في البلاد على بعد أقل من تسعة وعشرين ميلًا من خمس ولايات (أركنساس وإلينوي وكنتاكي وتينيسي وميسوري). ما يفتقر إليه بيكر هو مشهد لتناول الطعام. أقرب مطعم سبعة أميال. لها اسم لا يُنسى ، على الرغم من ذلك: No Jokin 'We Smokin' ، في بلدة مورهاوس الصغيرة.

قاموس صالح للأكل
لافاش [lah-VAHSH] ، الشرق الأوسط ، n .--تهجى أيضًا lahvash و lavosh و lavoch. خبز رقيق مصنوع من دقيق القمح والماء والملح. كل ما تحتويه الخميرة يأتي من الهواء في المكان الذي صنعت فيه. حتى في ذلك الحين لا يكاد يرتفع على الإطلاق. في شكله الطازج ، هو الخبز الرقيق المستخدم في صنع شطائر الشرق الأوسط التي تطورت إلى السندويشات الملفوفة في هذا البلد. يجف لافاش بسرعة كبيرة بحيث يتم استخدامه أيضًا بشكل شائع كمفرقعة. كان شائعًا في سلال الخبز والمكسرات في جميع أنحاء أمريكا. وبقدر ما هي بسيطة ، يمكن أن يكون شكل اللافاش التكسير عادة ، خاصة عندما يكون مرصعًا بالسمسم أو بذور الخشخاش ، وأحيانًا تكون كذلك.

قاعدة تناول الطعام المغمور # 508:
لا تأكل خبز العجين المخمر في نيو أورلينز ، ولا تأكل خبز الصبي الفقير في سان فرانسيسكو.

المطبخ القديم سيج سيز:
إذا كنت بحاجة إلى مكان دافئ ورطب حتى تنضج العجينة ، ويمكنك العيش بدون فرن الميكروويف الخاص بك أثناء ذلك ، قم بتسخين كوب من الماء حتى يغلي فيه. ضعي عجينة الخبز في الميكروويف. اتركي كوب الماء بعيدًا عن العجين. أغلق الباب. لا تقم بتشغيله. دع العجينة ترتفع حسب الوصفة.

اختراعات الغذاء
في هذا التاريخ من عام 1715 ، مُنح توماس ماسترز براءة اختراع لطريقة تنظيف وتجفيف الذرة الهندية (كما كانت تُعرف في ذلك الوقت). طريقته تطورت إلى الفشار، في وقت لاحق من ذلك بكثير. حصل الأمريكي جون بي ماينبيرج ، المولود في سويسرا ، على براءة اختراع اليوم في عام 1884 لعمليتين جديدتين للتصنيع حليب مبخر. شركته الآن متخصصة في تصنيع منتجات حليب الماعز.

حوليات بحوث الغذاء
ولد نيكولاي فافيلوف اليوم في عام 1887 في روسيا. لقد كان عالمًا في علم الوراثة النباتية وكان سابقًا لعصره بكثير. كان يعتقد أنه من المهم الاحتفاظ بملف جمع البذور من النباتات الغذائية الرئيسية ، خاصة تلك ذات السلالات التي أصبحت أقل شيوعًا. كان يعتقد أنه أحتاجها إذا كان مرض نباتي سيقضي على محاصيل غذائية مهمة. ربما تكون مجموعته في سانت بطرسبرغ ، والتي لا تزال محفوظة بدقة ، هي الأكبر في العالم.

نكهة أسوأ اليوم
في هذا التاريخ من عام 2003 ، تسببت سلسلة من حوادث التهاب الكبد التي تعود إلى البصل الأخضر المزروع في المكسيك في حدوث نقص في بصل أخضر في كل مكان. تم عزل المشكلة وتعافي المزارعون المكسيكيون (لقد تعرضوا لضربة كبيرة لبعض الوقت).

الأشخاص الذين أرغب في تناول الطعام معهم
هذا هو عيد ميلاد جون لاروكيت ، هنا في نيو أورلينز عام 1947. كانت مسيرته المهنية في التلفزيون وفي الأفلام كبيرة ، لكنه لم ينس جذوره أبدًا. تحدث كثيرًا عن العمل في محطة إذاعية هنا تسمى WVOG ، صوت الله. هذه ، في الواقع ، محطة إذاعية حقيقية ، لا تزال على الهواء. أتذكر أنني سمعت صوته الكبير عليها. (لا يمكن للكلمات أن تصف ما كنت دائمًا مهووسًا بالراديو). رجل مضحك جدًا. مرحبًا ، جون - مطعم ديكي برينان ستيك هاوس ، نحن اثنان من رجال الراديو القدامى؟

الموسيقى لامتصاص النعناع
البخور والنعناع بواسطة فرقة Strawberry Alarm Clock المزيفة (كان هناك الكثير من السخافة في ذلك الوقت) ، ضرب رقم واحد على مخطط البوب ​​اليوم في عام 1967. كانت واحدة من أغنيتين رقم واحد مع إشارة إلى النعناع. تويست النعناع سجلها Joey Dee و Starliters ، وهي فرقة سميت على اسم النعناع الأحمر والأبيض.)

الأسماء الغذائية
أنتوني بيلر ، لاعب كرة سلة محترف ، ولد اليوم عام 1969. شوجر راي ليونارد فاز ببطولة وزن الوسط في الملاكمة في لويزيانا سوبر دوم اليوم في عام 1980 ، عندما ألقى الخصم روبرتو دوران المنشفة. حقًا ، لم يستطع الانتظار أكثر من ذلك للحصول على دجاج أندويل البامية. . جوي "فكي" كستنائي افتتح فكيه لأول مرة اليوم في عام 1983. إنه تنافسي في تناول الطعام ، حيث ظهر في مسابقات مثل مسابقات أكل الهوت دوج. سجله: ستة وستون كلباً في اثنتي عشرة دقيقة.

كلمات للأكل بها
"الرجل الأول يحصل على المحار ، الرجل الثاني يحصل على القشرة." -أندرو كارنيجي، من مواليد 1835.


أفضل خمسة أحداث في تقويم الطهي هذا الأسبوع

ادعم الصوت المستقل لدنفر وساعد في الحفاظ على مستقبل Westword مجانيًا.

إنه أسبوع الانتخابات. لقد سئمنا من الإعلانات التي لا نهاية لها والرسائل النصية التي تضيء هواتفنا والمنشورات الملقاة في صناديق البريد الخاصة بنا. انتهى كل شيء (حسنًا ، كل شيء باستثناء اليقين المخدر بأنه بغض النظر عن نتيجة الانتخابات ، ما زلنا عالقين في الداخل لشتاء طويل لأن الناس لا يفهمون كيفية عمل الجراثيم) بعد يوم الثلاثاء.

هنا يمكنك أن تأكل وتشرب مشاعرك طوال الأسبوع ، بالإضافة إلى اقتراحات لمزيد من الأشياء للقيام بها في الأسابيع القادمة.

وسعت

اعتراف الزنجبيل.

عندما ظهرت خلطات الكيك المعبأة لأول مرة ، تمت ترقيتها على أنها ربة منزل مشغولة ونعمة # 8217s. ومع ذلك ، فقد جاء توفير الوقت في المطبخ بثمن خاص به ، & # 8211 قدر ضئيل من الذنب - ومعضلة الخداع ، أم الحقيقة؟

كان هذا تحديًا ، بطبيعة الحال ، للأشخاص المسؤولين عن تسويق هذا المنتج الجديد & # 8211 لأن الكثير من الشعور بالذنب يمكن أن يكون عائقًا أمام الشراء. كانت إحدى الإستراتيجيات ، التي تم تعلمها مبكرًا نسبيًا ، هي تغيير التكوين بحيث تضطر ربة المنزل المشغولة إلى إضافة بيضة ، وليس الماء فقط ، إلى المزيج & # 8211 هذا ، على ما يبدو ، مما يجعل العملية تبدو أشبه بالطهي & # 8220real & # 8221 ، لذلك أقل إثارة للشعور بالذنب. من المفترض أيضًا أن هذا كان له مكافأة إضافية لمصنعي منتج أرخص ، حيث تم ترك البيض المجفف خارج المزيج (نفس السعر بالطبع).

كانت الإستراتيجية الرئيسية ، كالعادة ، هي الإعلان عن الكلام السلس - طمأنة المرأة الصغيرة أن أفضل استراتيجية هي تجنب الحقيقة البسيط. على الأقل ، هذا ما فعله مصنعو Dromedary Gingerbread Mix في عام 1940 و # 8217 بإعلاناتهم. تحت راية السؤال & # 8220 هل تعترف الزوجة & # 8221 قالوا:

& # 8220 ما لم تخبره ، فلن يعلم أبدًا أنك لم & # 8217t تصنع هذه الحلويات اللذيذة من خبز الزنجبيل بنفسك من البداية إلى النهاية. مهارتك في الحزمة & # 8221

أعطت العلبة العديد من الأفكار لاستخدام المزيج لصنع جميع أنواع الحلويات: كعكة طبقة ، كعكة مقلوبة ، كب كيك ، ملفات تعريف الارتباط وما إلى ذلك مع مجموعة متنوعة من الزخارف مثل صوص التفاح ، صقيع كريمة البرتقال ، طبقة جيلي مخفوقة ، و صوص برتقال كاسترد. مرة أخرى ، كان من المفترض أن يكون الهدف من إنشاء العديد من المنتجات النهائية من مزيج واحد هو زيادة الوهم بأن هذا كان طهيًا حقيقيًا (وبالتالي تقليل الشعور بالذنب).

جاءت الطمأنينة أيضًا مع المعلومات التي تفيد بأن خبز الزنجبيل هذا لم يكن في الواقع اختراعًا حديثًا على الإطلاق ، ولكنه نفس الوصفة التي حصلت عليها والدة جورج واشنطن ، التي مُنحت للشركة & # 8220 بإذن خاص من بنات الثورة الأمريكية. & # 8221

يفترض أن هذا يعني أن بنات الثورة الأمريكية لديهن نسخة من الوصفة الأصلية؟ لم أتمكن من معرفة ما إذا كان هذا هو الحال ، ولكن بعض عمليات البحث السطحية تستمر في إظهار العبارة التي تفيد بأن والدة واشنطن & # 8217s الزنجبيل كانت بمثابة علاج قدمته إلى Lafayette بنفسه. ربما كانت مشابهة للوصفة التالية ، من من خمسة وسبعون إيصالاً للحلويات ، (1832) بواسطة إليزا ليزلي. من المؤكد أن هذه الوصفة ستصنع خبز الزنجبيل الداكن والحار & # 8216 بالطريقة التي يحبها الرجال & # 8217 ، النوع الذي سيجعل الزوج & # 8217 s يهتف & # 8220 جيدًا! & # 8221 & # 8217 - تمامًا مثل مزيج الدروماري.


لافاييت الزنجبيل.
خمس بيضات.
نصف رطل من السكر البني.
نصف رطل من الزبدة الطازجة.
نصف لتر من دبس السكر.
رطل ونصف دقيق.
أربع ملاعق مائدة من الزنجبيل.
عودان كبيران من القرفة ، مسحوقان ومنخولان.
ثلاث دزينات من البهارات ، مسحوقة ومنخوله.
ثلاث دزينات من القرنفل ، مسحوق ومنخول.
عصير و قشر ليمونتين كبيرتين.
القليل من رماد اللؤلؤ أو صودا الخبز.

قلّب الزبدة والسكر حتى تتحول إلى كريمة. اضرب البيض جيدًا. صب دبس السكر دفعة واحدة في الزبدة والسكر. يضاف الزنجبيل والتوابل الأخرى ويقلب جيداً.
نضع البيض والدقيق في المزيج بالتناوب مع التحريك طوال الوقت. قلبي المزيج جيدًا وضعي الليمون أخيرًا. عندما يخلط الكل يقلب حتى يضيء.
ادهن مقلاة فخارية أو صينية سميكة أو حديدية ، وضعي فيها خبز الزنجبيل. اخبزيها في فرن متوسط ​​لمدة ساعة أو أكثر حسب سمكها. احرص على عدم حرقه.
أو يمكنك خبزها في كعكات صغيرة أو علب صغيرة.
ستتحسن خفته كثيرًا بملعقة شاي صغيرة من رماد اللؤلؤ المذابة في ملعقة شاي من الخل وتقليبها قليلاً أخيرًا. الكثير من رماد اللؤلؤ سيعطيها طعمًا غير سار. إذا كنت تستخدم رماد اللؤلؤ ، يجب أن تتجاهل الليمون لأن طعمه سيتلف بالكامل بواسطة رماد اللؤلؤ. يمكنك استبدال الليمون ببعض الزبيب والكشمش المطحون جيدًا لمنع غرقهما.
هذا هو الأفضل من بين جميع أنواع خبز الزنجبيل ولكن لا يجب الاحتفاظ به لفترة طويلة لأنه في غضون أيام قليلة يصبح صعبًا جدًا وقديمًا.
[إذا كان رماد اللؤلؤ قويًا ، فستكون نصف ملعقة شاي كافية أو أقل من ذلك ، فمن الأفضل تقليب رماد اللؤلؤ قليلاً في كل مرة ويمكنك معرفة طعم الخليط عندما يكون هناك ما يكفي]

لا أعرف ما إذا كان Dromedary Gingerbread Mix لا يزال متاحًا ، ولكن إذا كان كذلك ، فإليك وصفة 1940 & # 8217s من العبوة.

جنجي زبدة الفول السوداني.
ملف تعريف ارتباط جديد ولذيذ يسألونه ويسألونه!
فقط أضف 1/3 كوب ماء إلى مزيج خبز الزنجبيل من الدروماري. يقلب. أضف & # 189 كوب زبدة الفول السوداني. اخلط جيدا. تُسقط بملعقة صغيرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اضغط في تصاميم متقاطعة مع شوكة. اخبز لمدة 10 دقائق 350 درجة ، يم! (مغذي للغاية أيضًا!)

أعتقد أن لدينا مداخل أخرى جديرة بالاهتمام في عبر العصور مع أرشيف خبز الزنجبيل.


اقتباس اليوم.

لم يكن لدي سوى بنس واحد في العالم ، يجب أن تحصل عليه من أجل خبز الزنجبيل.
وليم شكسبير (1564-1616)


وصفات

الخميس ، 29 نوفمبر ، 2018 3:00 مساءً بواسطة Discover Lehigh Valley

Lehigh Valley هي موطن للعديد من المطاعم الحائزة على جوائز ، مما يعني شيئًا واحدًا: طهاة رائعون هم على رأس القيادة. لقد تواصلنا مع هؤلاء الصليبيين في المطبخ حتى يتمكنوا من مشاركة القليل من متعة العطلة هذا الموسم من خلال مشاركة واحدة من وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديهم.

فئات:

The Food Almanac: الإثنين 25 نوفمبر 2013 - وصفات

إنها حلوى سهلة وجميلة: فقط صبها واضبطها ، ولكن يمكنك الحصول على كل ما هو فاخر مع طبقات.

كان لدي بعض الخوخ وأردت تجربة تركيبات مثيرة للاهتمام - قمت بخلطها مع البابونج والعسل لصنع الجيلي. اعتقدت B وأختي أنه كان مزيجًا غريبًا عندما أخبرتهما لأول مرة ، لكنني أحببته. لا يمكنك أن تخطئ في تناول الفاكهة والشاي كمجموعة منعشة!

لإلقاء نظرة بزاوية ، ملأت الأكواب في منتصف الطريق بالكريمة وقمت بموازنة الكؤوس بشكل غير مستقر في علبة بيض فارغة في الثلاجة حتى ضبطها. ثم أقوم بتصويبه وأضف الطبقة المتبقية.

استغرق الأمر الكثير من الجهد والوقت الإضافي منذ نفاد الجيلاتين في منتصف الطريق ، لذلك لم يتم ضبط الجزء الكريمي تمامًا كما أردت. لكن لا يزال يبدو جيدًا بمساعدة الفريزر (بالمناسبة ، لا يجب عليك تجميد البانا كوتا لأن قوامها يصبح جليديًا)

الجيلاتين 101
- دع الجيلاتين يجلس لبضع دقائق في السائل حتى "يزهر" & # 8212 تنتفخ حبيبات الجيلاتين وتمتص السائل.
- أضف الجيلاتين إلى قاعدة دافئة (إذا تمت إضافته إلى قاعدة باردة ، فقد يتماسك بسرعة كبيرة ولا يتشتت بالتساوي - ومن ثم قطع الجيلاتين)
- سوف يتماسك الجيلاتين بسرعة إذا تم ضبطه في وقت مبكر جدًا بالنسبة لك ، فقط قم بتسخينه بلطف (لن يضر بقدرته على التصلب)
- من الأفضل إضافة الجيلاتين كإحدى الخطوات الأخيرة في الطهي
- تعتمد القوة على المدة والبرد وكمية مسحوق الجيلاتين الذي تضيفه

حقيقة ممتعة: نشأت Panna cotta في شمال إيطاليا ، حيث تشير الوصفات الأولى إلى غلي الكريمة بعظام السمك (الكولاجين سيثبت الكريم). لذيذ!

مكونات
بانا كوتا:
1 كوب حليب
1/4 كوب سكر
1 1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين مزهر
1 1/2 كوب كريمة (أي مزيج كريمة ثقيلة / نصف ونصف)
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخوخ جيلي:
1 كوب شاي بابونج قوي
1 كوب خوخ مهروس
3 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين

الاتجاهات
بانا كوتا:
اترك الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتفتح. سخني الحليب والقشدة والسكر حتى يغلي بالكاد. أضيفي الجيلاتين وحركي حتى يذوب (لا تغليه).

اخفقي الكريمة وأي منكهات مثل الفانيليا. تصب في الحاوية. ضعي الكؤوس في الثلاجة حتى ضبطها (لضبط الزاوية ، ضع الأكواب الخالية من الدهون في كرتونة البيض).

جيلي الخوخ:
بلوم الجيلاتين. يُمزج شاي البابونج والخوخ والعسل في الخلاط. سخن المهروس في الميكروويف حتى يصبح ساخنًا ، ثم أضف الجيلاتين حتى يذوب بالتساوي. دعها تبرد ثم أضفها لتعيين بانا كوتا (لا تريد أن تضبطها ولكنك أيضًا لا تريدها أن تذوب بانا كوتا). ضعيه في الثلاجة حتى ينضج.


تقويم التحدي

إذا كان الأمر كذلك ، فربما تتساءل عن التحديات اليومية ، أليس كذلك؟ هنا & # 8217s صورة مربعة جميلة يمكنك حفظها على شاشة قفل هاتفك لتذكيرك بالتحديات!

يمكنك الاطلاع على أوصاف أكثر تفصيلاً في التقويم أدناه وسنقوم بتوسيع نطاق التحديات بشكل أكبر في كل رسالة إخبارية أسبوعية. انظر أدناه للحصول على قائمة قابلة للطباعة! اطبعها وعلقها في مكان ما لتذكيرك بالمشاركة ، أو أضفها إلى تقويم Google الخاص بك!

سنرسل رسالة إخبارية أسبوعية لتذكيرك بالتحديات الأسبوعية ، لذا ابحث عن بريد إلكتروني للتأكيد لتأكيد مشاركتك واشتراكك في النشرة الإخبارية. إذا لم & # 8217t تتلقى بريدًا إلكترونيًا للتأكيد ، فتحقق من صندوق البريد العشوائي. إذا كنت لا تزال غير قادر على & # 8217t العثور على بريد إلكتروني للتأكيد ، فأخبر أحدنا (Elle أو Lindsay) في أسرع وقت ممكن وسنضيفك إلى القائمة.


الاسكواش الشتوي

    & # 8211 Cupcakes and Kale Chips & # 8211 Apron Strings Blog & # 8211 الطبخ الإضافي & # 8211 أعياد المزرعة الطازجة & # 8211 اعترافات لأم مرهقة بالعمل & # 8211 جزيرة منظمة & # 8211 الغذاء والإيمان واللياقة & # 8211 أوه بلدي الخضار & # 8211 مع الطعام والحب & # 8211 مئزر المدونة & # 8211 معاهدة المطبخ & # 8211 الذواقة السريعة & # 8211 لذيذ صحي سهل & # 8211 الغذاء والإيمان واللياقة

قرع البلوط المحمص وزيت البقدونس بالكراميل


عملية البطاطا الحلوة المسكرة على الموقد

عندما يكون لديك بقايا طعام ، استخدمها لصنع البسكويت وفطيرة البطاطا الحلوة.

عيد الشكر هو أفضل عطلة لمادة للأفلام العائلية. العائلات التي هي غريبة قليلاً (who & rsquos isn & rsquot) ، وهناك دائمًا تذكيرات باللحظات الأسرية القاسية جنبًا إلى جنب مع أفضل اللحظات العائلية. أعتقد أن الطعام هو وسادة الدراما وخيبات الأمل والقلوب المكسورة.

إذا تمكنا من ربط لحظة حب بطعم الحشو ، فإننا أفضل حالًا ، لأنها كانت تجربتي حتى عندما يخيب ظني شخص ما ، فأنا أكثر تسامحًا عندما يكون هناك طعام كعرض سلام.

لدينا جميعًا لحظات في حياتنا نتمنى ألا تحدث أبدًا ، لكن الوجبة الجيدة ليست واحدة منها. عندما أكلت البطاطا الحلوة المسكرة من Retro Rose & rsquos ، كل ما رأيته هو ماما إيطالية حلوة ، تطبخ بالحب (وهو ما تجيده).


The Food Almanac: الإثنين 25 نوفمبر 2013 - وصفات

لا داعي للقلق بشأن زخات أبريل عندما تكون هناك عطلات طعام لشهر أبريل يتم الاحتفال بها!

  • الشهر الوطني للجبن المشوي
  • & rsquore لسنا متأكدين تمامًا من كيفية الاحتفال بشهر الغذاء الوطني ويبدو أن mdashit زائدة عن الحاجة إلى حد ما. Isn & rsquot كل شهر طعام شهر؟
    يبدأ أول يوم اثنين هو الأسبوع الثاني هو أول يوم خميس في أبريل
  • يوم تقدير جبن الحليب الخام هو السبت الثالث في أبريل ، وهو الجمعة العظيمة (مارس أو أبريل) هو عيد الفصح (مارس أو أبريل)
  • 1 أبريل: يوم البوريتو الوطني
  • 1 أبريل: اليوم الوطني للخبز المخمر
  • 2 أبريل: زبدة الفول السوداني الوطنية و
    يوم جيلي
  • 3 أبريل: يوم موس الشوكولاتة الوطني
  • 4 أبريل: يوم البوريتو الوطني
  • 4 أبريل: اليوم الوطني للجزر
  • 4 أبريل: يوم كوردون بلو الوطني
  • 4 أبريل: اليوم الوطني لرامين نودل
  • 5 أبريل: اليوم الوطني للكراميل
  • 5 أبريل: اليوم الوطني للبيتزا
  • 5 أبريل: اليوم الوطني للزبيب والتوابل
  • 6 أبريل: يوم كاربونارا العالمي
  • 6 أبريل: اليوم الوطني لفشار الكراميل
  • 6 أبريل: يوم الترتان
  • 7 أبريل: اليوم الوطني لكعكة القهوة
  • 7 أبريل: اليوم الوطني للبيرة
  • 7 أبريل: يوم الصحة العالمي
  • 8 أبريل: يوم إمبانادا الوطني
  • 9 أبريل: اليوم الوطني لملفات تعريف الارتباط باللوز الصيني
  • 9 أبريل: اليوم الوطني للجن والتونيك
  • 9 أبريل: اليوم الوطني لجبن البيمنتو
  • 10 أبريل: اليوم الوطني لهلال القرفة
  • 11 أبريل: اليوم الوطني للفوندو بالجبن
  • 12 أبريل: اليوم الوطني لساندويتش الجبن المشوي
  • 12 أبريل: اليوم الوطني لعرق السوس
  • 13 أبريل: يوم الإسكافي الوطني للخوخ
  • 14 أبريل: يوم البقان الوطني
  • 15 أبريل: يوم لحم الخنزير اللولبي المزجج الوطني
  • 16 أبريل: عيد بنديكت البيض الوطني
  • 16 أبريل: يوم الفطر
  • 17 أبريل: اليوم الوطني لكرة الجبن
  • 17 أبريل: يوم الأطفال الأصحاء
  • 17 أبريل: يوم مالبيك العالمي
  • 18 أبريل: اليوم الوطني لتكسير الحيوانات / عيد ميلاد المفرقعات الحيوانية
  • 18 أبريل: يوم تقدير الحليب الخام
  • 19 أبريل: اليوم الوطني للثوم
  • 19 أبريل: يوم الأماريتو الوطني
  • 19 أبريل: اليوم الوطني لكرة الأرز
  • 20 أبريل: يوم احترام ليما بين
  • 20 أبريل: اليوم الوطني للبطاطس الشيدر
  • 20 أبريل: يوم كعكة الأناناس المقلوبة
  • 21 أبريل: يوم الموز
  • 21 أبريل: اليوم الوطني للحمص
  • 21 أبريل: يوم الكاجو المغطى بالشوكولاتة
  • 21 أبريل: اليوم الوطني للشاي
  • 22 أبريل: يوم الأرض
  • 22 أبريل: اليوم الوطني لجيلي بين
  • 23 أبريل: الكرز الوطني
    يوم كعكة الجبن وهذه الوصفة
  • 23 أبريل: اليوم الوطني للكعك الإنجليزي
  • 23 أبريل: يوم النزهة الوطني
  • 24 أبريل: اليوم الوطني للخنازير في البطانية
  • 24 أبريل: يوم Sauvignon Blanc الوطني
  • 25 أبريل: اليوم الوطني لخبز الكوسة
  • 26 أبريل: اليوم الوطني للبريتزل
  • 27 أبريل: يوم رئيس الوزراء في الضلع
  • 28 أبريل: فطيرة التوت الوطنية
    اليوم (هذه الوصفة أيضًا)
  • 29 أبريل: يوم الجمبري الوطني
  • 30 أبريل: اليوم الوطني لشاي الفقاعات
  • 30 أبريل: اليوم الوطني للزبيب

& نسخ حقوق النشر 2005-2021 Lifestyle Direct، Inc. جميع الحقوق محفوظة. حقوق الطبع والنشر جميع الصور لأصحابها.


الأربعاء 11 يوليو 2012

كاسترد بالعسل والليمون مع فاكهة الثرايف

ضعي 8 قوالب رامكينز سعة 4 أونصة على صينية خبز مطوية. سخني الكريمة وملعقتين كبيرتين من العسل والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يبدأ البخار في التبخر (حوالي 160 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة). اكشط بذور الفانيليا في قدر وأضف الفول. يضاف قشر الليمون يرفع عن النار. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق. يُرفع الفانيليا ويقلب مع عصير الليمون.
قسّم الكاسترد بين الرامكين) لقد استخدمت 4 6 أوقية وكان جزءًا مثاليًا) واتركه يبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل أو مغطى حتى يوم واحد.

اخفق ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. العسل مع عصير التفاح في وعاء صغير. قلّب الفاكهة حتى تتشكل تمامًا وتبدأ العصائر في التدفق (1-1 1/2 ساعة). قدميها فوق مجموعة الكاسترد.


شاهد الفيديو: حلقة الإثنين 25 نوفمبر 2019 (كانون الثاني 2022).