وصفات تقليدية

وصفة خضار الطفل المطهو ​​ببطء

وصفة خضار الطفل المطهو ​​ببطء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

إن طبخ خضروات الأطفال الكاملة ببطء يحافظ على نكهاتها ويثريها ، ويؤدي تقليل عصائر الطهي في المراحل الأخيرة من الطهي إلى تكوين تتبيلة لذيذة تجعلها طبقة زجاجية جذابة. هذه الخضار مثالية للدواجن المشوية أو اللحوم.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 كراث أطفال ، إجمالي 200 جرام (7 أونصات)
  • 250 جم (9 أونصة) من الجزر الأبيض
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة
  • 250 جم (9 أونصة) جزر صغير
  • 8 بصل مخلل أو كراث
  • 150 مللي (5 أونصة سائلة) من مرق الخضار ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ورقة غار
  • فلفل

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. تقليم الكراث وتقسيمها على طول دون تقطيعها تماما إلى نصفين. تفتح وتغسل تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ. قطع الجزر الأبيض من المنتصف بالطول.
  2. تذوب الزبدة في قدر كبيرة أو طاجن مقاوم للحريق. أضف كل الخضار. أضيفي المرق والسكر وورق الغار والفلفل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى أدنى درجة.
  3. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار بالكاد. انزع الغطاء واغلي السائل لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلي ويتحول إلى طبقة زجاجية كثيفة تشبه الشراب. اقلب الخضار في التزجيج ، وتخلص من ورق الغار وقدمها على الفور.

بعض المزيد من الأفكار

* استخدم 4 حبات قرنبيط كاملة بدلاً من الجزر والجزر الأبيض. أضيفي القرنبيط الصغير لمدة 8 دقائق من الطهي. * عند عدم توفر خضروات الأطفال ، استخدمي الخضروات العادية وقومي بتقطيعها إلى قطع أو قطع كبيرة. * يضاف القشر المبشور وعصير برتقالة واحدة مع المرق. * يقلب مع الثوم المعمر الطازج أو البقدونس المفروم قبل تقديم الخضار.

نقاط بلس

* يوفر كل من الكراث والجزر الأبيض كميات مفيدة من حمض الفوليك ، وهو أمر مهم لتكوين خلايا الدم بشكل صحيح وتطور الجهاز العصبي في الجنين. * الجزر مصدر مهم لفيتامين (أ) في صورة بيتا كاروتين ، مما يمنحه لونه البرتقالي النابض بالحياة. على عكس معظم الخضروات ، والتي تكون أكثر تغذية عند تناولها نيئة ، يكون للجزر قيمة غذائية أكبر عند طهيها. لأن الجزر النيء له جدران خلوية صلبة ، يمكن للجسم تحويل حوالي 25٪ فقط من بيتا كاروتين الموجود إلى فيتامين أ. الطبخ يكسر غشاء الخلية في الجزر ، مما يسهل على الجسم امتصاص وتحويل بيتا كاروتين. .

كل وجبة تقدم

أ ، ب 1 ، ج ، ه ، فولات ، ب 6

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 حبات جزر ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 4 فجل كبير مقطّع إلى أرباع
  • 4 لفت صغير مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 3/4 كيلو من ملفوف سافوي ، منزوع النواة ومفرومة بشكل خشن
  • 1 تفاحة ذهبية لذيذة و [مدش] مقشرة ، محفور ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 Bosc الكمثرى و [مدش] مقشر ، محفور ومقطع إلى قطع 1 بوصة

سخن الفرن إلى 350 درجة. في مقلاة عميقة كبيرة ، تذوب الزبدة في زيت الزيتون. عندما تنحسر الرغوة نضيف البصل والجزر والفجل واللفت والملفوف والتفاح والثوم. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويطهى على نار عالية مع التحريك حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح في البقع ، لمدة 6 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج. يُغطّى ويُطهى في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج.

نخرجها من الفرن ونقلب قطع الكمثرى ونطهى على نار عالية حتى يتبخر السائل ويصبح الكمثرى طرياً ، لمدة 5 دقائق. انقلي الفواكه والخضروات المطهية إلى وعاء وقدميها.


  • تقليم الخضار باتباع التعليمات أدناه. إذا كان لديك ميزان ، قم بوزن الخضار بعد التقليم: يجب أن يكون لديك 10 أونصات. الهليون ، 10 أوقية. الفاصوليا الخضراء ، 12 أوقية. جزر مقشر ومقطع ، أو 10 أوقية. مجموع مزيج من جميع الخضروات الثلاثة المشذبة. إذا لم يكن لديك ميزان ، انشر الخضار في مقلاة 10 بوصات مستقيمة لتعرف ما إذا كان لديك الكمية الصحيحة التي يجب أن تغطي قاع المقلاة مع الحد الأدنى من التداخل (القليل من ذلك جيد ، مثل سوف تتقلص الخضار أثناء طهيها).
  • سخني زيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة. من الزبدة في مقلاة بقياس 10 بوصات على نار متوسطة. تأكد من أن المقلاة التي تختارها بها غطاء. عندما تبدأ جوامد الحليب في الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الخضار والملح وقلبي جيدًا بالملقط. رتب الخضار في طبقة واحدة (أو أكبر عدد ممكن في طبقة واحدة). يُطهى بدون تقليب حتى يصبح القاع بنيًا جيدًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُقلب ويُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. لتحمر جانب آخر بشكل خفيف. يُسكب في مرق الدجاج ، ويُغطّى المقلاة على الفور ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، من 2 إلى 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وديجون وملعقة صغيرة متبقية. تُقلب الزبدة جيدًا مع الخضار ، مع كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة مقاومة للحرارة أو ملعقة خشبية. قدميها على الفور كوجبات فردية أو اسكبي محتويات المقلاة واكشطيها في طبق صغير وقدميها على الطريقة العائلية.

للطهي المتساوي ، قم بقص الخضار إلى حجم موحد

  • جزر
    تقليم قمم وذيول وتقشير الجزر. قم بقصها إلى نصفين بالعرض ثم قص الطرف السميك إلى نصفين بالطول للحصول على قطع بنفس العرض تقريبًا ، لا يزيد عن 34 بوصة (يمكن أن يختلف الطول)
  • نبات الهليون
    اقطع النهايات الصعبة بحيث يبلغ طول كل الرماح حوالي 6 إلى 7 بوصات.
  • فاصوليا خضراء
    اقطع أي بقع بنية اللون. تقليم نهاية الجذع (ونهاية الذيل ، إذا ذابل).

يضيف: 3 كراث متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع أنصاف. ضعيها في المقلاة مع الخضار في البداية ، ولا تزيليها.
يضيف: 2 أو 3 أغصان من الزعتر الطازج وإكليل الجبل ، مربوطة معًا في حزمة صغيرة. ضعي الحزمة مع الخضار في البداية وأزيليها قبل إضافة عصير الديجون والليمون.
استبدل: 1 ملعقة صغيرة. خل بلسمي و 1 تيرابايت. عصير برتقال لديجون وعصير الليمون.

اختر الجزر الصغير النحيف مع قممه الورقية الزاهية. اختر هليون متوسط ​​أو سميك (بعرض 12 إلى 34 بوصة). لا تستخدم الرماح الرفيعة في التحمير ، فهي سوف تطهى أكثر من اللازم. اختر الفاصوليا الخضراء الصغيرة الطازجة (ولكن ليست رقيقة جدًا) أقرب ما يكون إلى سماكة موحدة.


اللفت والفجل مطهو ببطء & # 8211 وورشة عمل!


عندما كنت مراهقًا ، كنت أحتفظ بقائمة من الأغاني التي تذكرني بأشخاص وأحداث معينة. إذا نظرنا إلى الوراء الآن ، لا تزال بعض الأغاني تنتقل على الفور إلى وقت أو مكان أو شركة معينة بينما فقدت الجمعيات الأخرى ولا يمكن تذكرها إلا بشكل غامض لأنني دونتها. لكن ما يثير اهتمامي دائمًا أن الأغنية يمكن أن تعيد مثل هذه المشاعر والذكريات القوية ، حتى بعد سنوات. لا يزال بإمكاني الشعور بالقشعريرة عندما أسمع الأوتار الافتتاحية لـ تحت الضغط وتم نقلي مرة أخرى إلى ملهى The Doors الليلي عندما كان لا يزال في وسط مدينة Joburg ، وكنت لا أزال في حالة حب يائسة مع شخص غير مناسب تمامًا.

لن أتفاجأ إذا كانت نفس المنطقة من الدماغ هي المسؤولة عن تكوين ارتباطات بين أطعمة وأفلام معينة & # 8211 مهارة أخرى غير مجدية يتفوق فيها عقلي! على سبيل المثال ، لا يمكنني التفكير في & # 8230

& # 8230a علبة من الشوكولاتة دون تفكير غامب الغابات& # 8216s شعار مبدع (وصحيح) & # 8220 الحياة مثل علبة من الشوكولاتة & # 8211 لا تعرف أبدًا ما ستحصل عليه & # 8217re & # 8221

& # 8230 جافا (تتعلق بالقهوة ، وليس المكان) دون التفكير في هذا المشهد الذي لا يُنسى في جورج الغابة حيث انهار في ممر القهوة في السوبر ماركت ، وتغلب عليه الكثير من الخيارات في قسم القهوة. ثم يعود إلى المنزل ، * يأكل * القهوة المطحونة ويعيد تفعيل توقعات الطقس في وضع النشاط المفرط ، ويتمتم & # 8220javajavajavajavajava! & # 8221 تحت أنفاسه. محبوب.

& # 8230 الكرز فطيرة دون التفكير في المسلسل التلفزيوني الغريب الأطوار في التسعينيات قمم التوأم حيث كان عميل مكتب التحقيقات الفدرالي Dale Cooper لديه حب دائم لشريحة من فطيرة الكرز و & # 8220 فنجان قهوة فاخر & # 8221. & # 8217d لم أتذوق فطيرة الكرز في ذلك الوقت.

& # 8230a رويال بالجبن (من الواضح أن النسخة الفرنسية من برجر ماكدونالدز كوارتر باوندر) دون تذكر المحادثة المتضاربة بشكل خيالي بين جون ترافولتا وصامويل إل جاكسون & # 8217s في لب الخيال حول مصطلحات برجر ، مباشرة قبل تنفيذ حجرة مليئة بالأشخاص.

& # 8230 مكرونة دون التفكير ، دون أدنى شك ، في أطرف مجموعة من السطور الإعلانية التي سمعتها في فيلم ، من باب المجاملة والتر ماثاو في Grumpier كبار السن من الرجال. بينما كان يتحدث بلطف عن شخصية أنثوية ، يقترح أن تعود إلى مكانه ثم: & # 8220I & # 8217ll أريك بولونيا السمين & # 8230 مكروني العظمي & # 8230 بلدي الفريدو الدهني & # 8230 سلامي الصلب & # 8230 بلدي حار ، بيبروني مفعم بالحيوية. & # 8221 لا يفشل أبدًا في جعلني أقع في الضحك & # 8211 أسدي لنفسك معروفًا وشاهده فقط!

يبدو أنني أيضًا غير قادر على سماع كلمة اللفت دون التفكير في المسلسل الكوميدي البريطاني الكلاسيكي Blackadder ، حيث يحصل إدموند بلاكادير & # 8217s الصاحب بالدريك دائمًا على أكثر الخطوط التي لا تنسى. في السلسلة 2 ، يخرج Baldrick ليحفر للخضروات ويعود مستمتعًا للغاية لأنه صادف & # 8221 لفت على شكل يشبه تمامًا الشيء & # 8221. وهو ما يقول بالدريك: & # 8220 هو مثير للسخرية لأن Iv & # 8217e حصل على شكل شيء مثل اللفت. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في الحفلات ، فأنا أختبئ في رف الخضار وأخاف الضيوف. & # 8221 لم أنظر أبدًا إلى اللفت بالطريقة نفسها تمامًا & # 8211 ولم أسمع أبدًا كلمة اللفت المذكورة دون التفكير في Baldrick. فكرتي الأخرى في ذكر اللفت هي عادة & # 8220 لماذا؟ & # 8221 مع ذهاب الخضروات الجذرية ، فإنها تفتقر إلى الراحة النشوية للبطاطس ، وحلاوة الجزر الأبيض الفائقة ولون الجزر الناعم. لا يمكنني أبدًا رؤية النقطة تمامًا & # 8211 الغرض الوحيد المفيد الذي يخدمه اللفت في رأيي هو كعنصر في Branston Pickle!

لذا دع & # 8217s أقول فقط إنني لم أكن منتشيًا عندما عاد نيك إلى المنزل مع مجموعة من اللفت الصغير من الحصة. & # 8220 اللفت! ما الذي تملكه على الأرض لتنمو هؤلاء؟ وماذا سأفعل على الأرض فعل معهم؟ & # 8221 صرخت. لكن الإلهام كان في طريقه ، لأن الشيء الآخر الذي أعاده نيك في ذلك اليوم كان مجموعة من الفجل العتيق إلى حد ما (نعم ، بعضها على شكل أشياء تشبه الأشياء & # 8230) التي لم تكن بالتأكيد من مواد السلطة. نظرًا لأنني خصصتها عقليًا للطبخ ، أدركت أنه لا يوجد سبب يمنعني من معالجة اللفت الصغير (بنفس الحجم والاتساق) بنفس الطريقة ، وبالتالي ولد طبق جديد. يكمن السر في تركيبة النكهة الحلوة / المالحة والسماح للسائل بالتقلص ببطء ، تاركًا الخضروات بطبقة لامعة ومكسوة بالكراميل. إنهم يحتفظون بقليل من النكهة ، لكن نكهاتهم على حد سواء ناعمة & # 8211 والألوان جميلة بلا شك (وليست شيئًا رائعًا في الأفق!).

الوصفة تتبع في نهاية هذا المنشور ، لكن أولاً & # 8211 إعلان! لفة الطبل من فضلك & # 8230

يسعدني أن أكون قادرًا على إعلان أنني سأكون كذلك المشاركة في تقديم ورشة تصوير طعام وتصميم مع أختي من أم أخرى والمصورة الموهوبة ميتا كورانا وولف في إيطاليا في مايو! كنت أنا و Meeta ندرس معًا منذ عام 2011 كجزء من فريق Plate to Page وقمنا أيضًا بإدارة ورشة عمل London Food Photography and Styling Workshop الناجحة جدًا في فبراير 2013. لذلك ، بينما أخذ برنامج Plate to Page فترة توقف قصيرة هذا العام ، أردنا العثور على آخر فرصة العمل معًا & # 8211 وفرصة التدريس في قلب دولة بروسيكو خارج البندقية كانت جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها!

نعم يا رفاق ، احزموا حقائبك & # 8211 نحن & # 8217re سنعيش لا دولتشي فيتا فقط في الخارج البندقية، إيطاليا في شكل ورشة عمل مثيرة لتصوير الطعام وتصميمه لمدة يومين. سنبقى بين التلال المتموجة في قلب منطقة بروسيكو المنتجة في فالدوبيادين ، قرية خلابة في فينيتو. هنا ، بعيدًا عن حشود السياح ، سنقضي يومين في فندق Diana الهادئ ، مستفيدين من مرافق الاجتماعات الحديثة في بيئة مواتية الإلهام والتطوير الإبداعي والتعلم التعاوني. لا يوفر لنا فندق Diana قاعدة ملائمة لرحلتنا الميدانية فحسب ، بل إنه يتمتع أيضًا بموقع جيد للتنزه في القرية ، أو كقاعدة لاستكشاف المنطقة بعد انتهاء ورشة العمل.

لقد قمنا بتجميع ما نعتقد أنه برنامج تفاعلي ومحفز وممتع ، حيث سوف تتعلم fعناصر غير أساسية تصوير الطعام فضلا عن المبادئ تصميم الطعام لأننا نساعدك على إطلاق العنان لأسلوبك الشخصي. على عكس العديد من ورش العمل الأخرى ، فإن التركيز ليس فقط على الإضاءة الطبيعية لكننا سنكون كذلك يغطي على نطاق واسع كيفية التصوير في ظروف الإضاءة المنخفضة التي تواجه التصوير الفوتوغرافي للمطعم على وجه التحديد. يمكنك أن تتطلع إلى يومين من المشاركة المهام العملية ، الكثير من النظرية ، جلسات إبداعية وردود فعل فردية. لكنه لن يكون كل شيء عن العمل ولا اللعب! نخطط أيضًا لتدليلك بالطعام الإيطالي التقليدي اللذيذ والنبيذ أثناء التصوير في الموقع على العشاء في أوستريا محلية ، وأثناء كرم حصريجولة في الأرض ومصنع النبيذ بما في ذلك تذوق المدرسين في المذهل ملكية نينو فرانكو. ستوفر الحوزة الجميلة وفيلا باربيرينا الخلفية أيضًا للمهمة العملية.

سعر التذكرة: 770.00 يورو

  • جلسات تصميم الطعام والتصوير لمدة يومين مع ميتا وجين
  • إقامة ليلتين (الخميس 1 إلى السبت 3 مايو) شاملة الإفطار
  • الجمعة: Meet & amp Greet Brunch، العشاء في Osteria المحلي
    السبت: رحلة ميدانية النقل وجولة الخمرة / مزرعة العنب والتذوق المدرسي
    الغداء ، فاتح للشهية
  • الفاكهة والمشروبات خلال الورشة

للتسجيل في هذه الورشة يرجى تعبئة استمارة التسجيل هنا.

قسط: الدفع الكامل عند التسجيل ، لا يمكن استرداد الأموال. بمجرد التسجيل ، ستتلقى رسالة تأكيد بالبريد الإلكتروني في غضون 48 ساعة من التسجيل ، تحتوي على مزيد من التفاصيل والتعليمات.

يرجى الملاحظة: الورشة هي يقتصر على 12 مشاركًا فقط ويتم تخصيص الأماكن على أساس أسبقية الحضور. ستكون جميع العروض التقديمية باللغة الإنجليزية. الدورة مناسبة لكل من المصورين المبتدئين والمتقدمين الذين يرغبون في البناء عليها وتستهدف المشاركين المبتدئين والمبتدئين والمتقدمين. يحتفظ المدربون بالحق في تعديل البرنامج إذا دعت الحاجة إلى ذلك.

آمل حقًا أن أرى بعض قرائي في إيطاليا في مايو!

والآن ارجع إلى الوصفة # 8211! لقد قدمت خضرواتي المطهية مع سمك السلمون المرقط المقلي على ريزوتو بالزعفران ، لكنها ستشكل طبقًا جانبيًا رائعًا لحساء الدجاج بالكريمة ، أو حتى شريحة لحم.


مكونات:

للحمل:

- 1 قطعة لحم ضأن
- 100 جرام كراث
- 1 عود كرفس
- 1 بصلة بيضاء صغيرة
- 3 فصوص ثوم
- 1 جزرة
- 3 أغصان زعتر
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 كيس أوراق
- 50 غ هريس طماطم
- 1 لتر نبيذ أبيض
- 1 لتر مرقة لحم بتلو
- زيت بذور اللفت
- 50 مل خل شيري
- ملح وفلفل

خضروات:

- قطعتان من أفراد العائلة المالكة جيرسي (مطبوخون في ماء مملح ونعناع)
- 2 بصل بصل (مقشر ومقطع نصفين)
- جزر تراثي للأطفال × 1 من كل لون (مطبوخ في مستحلب الطرخون والزبدة)
- عدد 2 حبة كراث صغيرة
- 3 أوراق ثوم بري
- 100 جرام زبدة
- 1 قطعة ليمون
- 2 اغصان نعناع
- ملح وفلفل


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 12 خرشوف صغير (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 1 حبة كبيرة من فيداليا أو غيرها من البصل الحلو ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 كوب مرق دجاج خالي من الدهون وأقل صوديوم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 فص ثوم مقشر

يُمزج 6 أكواب من الماء مع ملعقة كبيرة من العصير في وعاء كبير. العمل مع خرشوف واحد في كل مرة ، وقطع ساق من الخرشوف في حدود 1 بوصة من جذع قشر القاعدة. قم بإزالة الأوراق السفلية والأوراق الخارجية القاسية من الأرضي شوكي ، تاركًا القلب الرقيق والقاع. تقليم حوالي 1 بوصة من أعلى الخرشوف. ضع الأرضي شوكي في ماء الليمون. كرر الإجراء مع الخرشوف المتبقية. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي البصل في وسط فرن هولندي. رتب الأرضي شوكي في طبقة واحدة حول البصل. يُضاف المرق والمكونات المتبقية إلى المقلاة ويُغلى المزيج. غطها وقلل الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج البصل (سيكون الأرضي شوكي طريًا جدًا). يُضاف عصير ملعقة كبيرة متبقية. يُرفع الخرشوف والبصل من المقلاة بملعقة مثقوبة تُترك جانباً ، وتُترك دافئة. يُغلى مزيج المرق في الغليان لمدة 4 دقائق أو حتى يتكاثف قليلاً. تُسكب الصلصة فوق خليط الأرضي شوكي.


لماذا يجب أن تصنع هذه الوصفة

الخرشوف الصغير هو ببساطة نسخة أصغر لكنها ناضجة تمامًا من الأرضي شوكي الكبيرة. فرق واحد كبير؟ لا يحتوي الخرشوف الصغير على الخنق الغامض بالداخل مثل الخرشوف الكبير.

يمكنك العثور عليها في المزيد من متاجر البقالة الراقية وأسواق المزارعين خلال أشهر الربيع. على الرغم من أنه يمكنك تبخير خرشوف الأطفال بالبخار ، إلا أنه بسبب أوراقها الرقيقة للغاية فهي الأفضل للتطويل.

يطبخون بسرعة بسبب صغر حجمهم. في هذه الوصفة التي أشاركها ، يتم تقطيع الخرشوف الصغير إلى النصف ومطهو ببطء في عصير الليمون والنبيذ الأبيض. يعني الطهي أنها مطبوخة على نار هادئة وبطيئة ، على غرار الطبخ.

إنه طبق جانبي لذيذ للدجاج المشوي أو السمك. يمكنك أيضًا تقديمه كفاتح للشهية مع الرغيف الفرنسي. إنه & # 8217s متعة حقيقية للجمهور ، خاصة لمحبي الخرشوف.


طفل آسيوي مطهو ببطء بوك تشوي

هذا طبق جانبي بسيط سيضيف بعض الخضروات اللذيذة إلى أي وجبة آسيوية. يتحول سائل التحمير الفائق السهولة إلى صلصة لذيذة ونكهة. نظرًا لأن الملفوف الصيني مطهو ببطء على الموقد ، فإنه يتحول إلى حريري ولكنه يحتفظ بقوامه. إنه لذيذ يقدم مع الأرز لامتصاص كل الصلصة.

بيبي بوك تشوي هو خضار متعدد الاستخدامات قد تكون واجهته في البطاطس المقلية في المطاعم الصينية. يمكن تقطيعها إلى شرائح وقليها ، إنها رائعة في الحساء ويمكن طهيها على البخار وهي مطهية بشكل جيد كاملة أو مقطعة إلى النصف. إذا كنت تفضل الأطباق الخاصة بك على الجانب الحار ، فلا تتردد في إضافة بعض رقائق الفلفل الحار إلى سائل التحمير أو تناول بعض الصلصة الحارة مثل سريراتشا في متناول اليد لإضافة جانب الطاولة. إلى جانب البصل الأخضر ، ستكون الكزبرة المقطعة أو حتى الفول السوداني نكهة لطيفة بالإضافة إلى ملفوف بوك تشوي الصغير.

يمكن أيضًا استخدام Choy sum ، الذي يشبه إلى حد بعيد بوك تشوي. يمكن العثور على Baby bok choy في معظم الأسواق الآسيوية أو متاجر البقالة الأفضل في ممر المنتجات. اختر رؤوسًا بأوراق ممتلئة وداكنة وسيقان بيضاء بدون بقع بنية. استخدميه في أسرع وقت ممكن واحتفظي به في الثلاجة ، غير مغسول ، في كيس بلاستيكي لمدة لا تزيد عن 4 أيام. قبل الاستخدام ، اشطفها ورجها حتى تجف.

تستدعي هذه الوصفة مرق الدجاج ، ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بهذا الطبق النباتي ، فما عليك سوى استبداله بمرق الخضار. في حالة الضرورة ، قد يعمل الماء أيضًا ، لكن المرق سيوفر نكهة أعمق وأكثر ثراءً. إذا كان هناك أي بقايا ، قم بتخزين الملفوف الصيني في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يمكن تناوله بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة أو تسخينه.


بطاطس صغيرة مطهو بالكركم مع كرنب جوز الهند

إذا كنت قد أكلت الكاري في أي وقت ، ومن لم يأكله بالفعل ، فقد ذاقت الكركم. الكركم هو التوابل التي تعطي معجون الكاري والمساحيق لونًا ذهبيًا نابضًا بالحياة. يتمتع الكركم بشعبية طويلة في الهند والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا وشمال إفريقيا ، في هذه الأيام يتمتع الكركم بلحظة ذهبية. ربما تكون قد رأيت أمهات يوغا يتسمن باللياقة البدنية يحتسين العصير الأصفر في حافلة مدرسية. أو والدك يأخذ مكملات الكركم من أجل ذاكرته. وربما تحولت بعض الكعك والكعك في مخبز الهيبستر المفضل لديك إلى اللون الأصفر اللافت للنظر.

الكركم هو جذمور ، مما يعني أن جذوعه تشبه الجذور التي تنمو تحت الأرض. إنه مرتبط بنبات الزنجبيل ، ومثل الزنجبيل ، يمكن تناول الكركم طازجًا أو مسحوقًا. يتوفر مسحوق الكركم في معظم ممرات التوابل ، وفي هذه الأيام يوجد الكركم الطازج بشكل روتيني في أسواق المزارعين وأقسام المنتجات.

مسحوق الكركم مطحون من جذور مسلوقة ومجففة بالفرن. تغير هذه العملية نكهة الكركم من شيء يشبه جزرة الزنجبيل المعقدة إلى توابل فلفل أكثر جرأة وعفن قليلاً. في حين أن الكركم المجفف والكركم الطازج المتشابهين لهما تطبيقات طهي مختلفة ، لا تختلف عن تلك الخاصة بالزنجبيل الطازج والمطحون.

في المطبخ المغربي مسحوق الكركم. في سلطة مستوحاة من الدولة الواقعة في شمال إفريقيا ، يُقلب الجزر والحمص والملفوف الأحمر وبضع حبات من البرغل في صلصة الخل بالكركم والليمون. يقدم المزيج المقرمش الملون وجبة غداء خفيفة أو حتى عشاء نباتي عندما يعلوه جبنة فيتا المفتتة ، ولكنه رائع أيضًا مع السمك المشوي أو لحم الضأن. يمكن تحضير السلطة المفرومة مسبقًا ، لكن احرصي على تجديدها بعصر إضافي من الليمون ورذاذ زيت الزيتون واندفاعة من الكركم قبل الحفر.

يضفي الكركم الطازج نكهة لذيذة وشبه الفلورسنت على الكاسترد والكريمات. جرب صنع بانا كوتا أصفر ناعم كالحرير. تضيف التوابل غير المتوقعة صبغة ونكهة غريبة إلى هذه الحلوى الإيطالية اللطيفة في كثير من الأحيان. (يمكنك أيضًا تناول الكركم المبشور الذي يتم تصفيته من الكريمة غير المحضرة ، حيث سيكون حلوًا من العسل في المزيج. هذا الجزء اللذيذ من المنتج الثانوي هو في الأساس الكركم المسكر.) بمجرد ضبطه ، ضعي الكريمة المنعشة المبللة بالفاكهة الموسمية - شرائح البرتقال وحبوب الرمان في الشتاء والنكتارين والخوخ في الصيف.

تحصل البطاطس الصفراء الصغيرة على فرصة لتكون مركز الجذب عند غليها ببطء في حليب جوز الهند الطازج المملوء بالكركم. قشدي ورائحة في هذا الكاري المعتدل والفلفل الذهبي والطماطم الكرزية تعزز الطبق. قدمي البطاطس المليئة بالصلصة مع رشها بالفلفل الحار المفروم والكركم المبشور ورقائق جوز الهند على عش من كرنب مقلي بجوز الهند وستحصل على طبق شهي يرضي النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء.

هناك طرق أخرى لإضافة الكركم إلى نظامك اليومي. أضف قطعة واحدة من الكركم الطازج إلى عصيرك المفضل - الأناناس ، والخس الروماني ، وعصير البرتقال والكركم الطازج لتكوين مزيج منعش ومشرق بشكل خاص. في الأيام الباردة ، يُنقع الكركم الطازج المبشور في الحليب المفضل لديك حتى يصبح بلون الزعفران ، ويُحلى الجرعة الترابية المهدئة بالعسل. عند الخبز ، يضيف الكركم المبشور التوابل اللطيفة واللون الجريء إلى كعكة الباوند وكعكات الزنجبيل.

يضيف الكركم المطحون حيوية إلى تقليب البروكلي أو الفاصوليا الخضراء أو القرنبيط ، خاصة عند إضافة جرعة صحية من الثوم وعصر الليمون. أو جرب خلط رأس الحانوت الخاص بك. تُرجم حرفياً من العربية على أنها "رئيس المحل" ، مزيج التوابل الشمال أفريقي بنكهة الكركم وخلط من التوابل الأخرى. حاول تقليب بعض الكركم المطحون ، ورقائق الفلفل الأحمر المعتدل ، الملح والفلفل الأسود لرش الحمص والخضروات المشوية واللحوم المشوية.

ملاحظة تحذير: يمكن للكركم أن يلطخ ألواح التقطيع ومناشف الأطباق والمآزر والأصابع. سيتلاشى اللون الذهبي في النهاية من أطراف أصابعك ، لكن الأخبار ليست جيدة لمنشفة الغسيل الخاصة بك. (كان الكركم يستخدم ذات مرة في صبغ المنسوجات مثل أردية الرهبان ، ولا يزال يستخدم كملون غذائي في السمن والجبن والخردل والمخللات.)

لذلك إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الألوان إلى حياتك ، فقد تبدأ بطهي هذه الوصفات المتألقة. لأن الكركم ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، حلوًا أو مالحًا ، سيضع أشعة الشمس على طبقك.


وصفة أرز كوميري مطهو في المنزل

أرز كركم مطهو ببطء. وصفة أرز الكركم النابضة بالحياة هي طبق جانبي سريع وسهل مثالي لإضفاء الإشراق على عشاءك الليلي. الأرز المطهو ​​ببطء هو أسلوب غاني لطهي الأرز. يُعرف باسم angwa moo في لغة Akan ، حرفياً & # 34oil rice & # 34 أو omɔ kɛ fɔ (omor ker for) بلغة Ga.

دجاج مطهو بالزنجبيل والكركم مع الخضار الجذرية والأرز. باستخدام Frontier Co-Op & # 39s Ground Turmeric باعتباره الأوفر حظًا في قسم التوابل ، يتحول الدجاج إلى لون أصفر نابض بالحياة. يعتبر أرز الليمون طبقًا صحيًا للنباتيين.

مرحبًا بالجميع ، أنا مرة أخرى ، دان ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بي. اليوم ، سأريكم طريقة لتحضير طبق مميز ، أرز كوميري مطهو ببطء. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة قليلاً. هذه سوف تشم وتبدو لذيذة.

وصفة أرز الكركم النابضة بالحياة هي طبق جانبي سريع وسهل مثالي لإضفاء الإشراق على عشاءك الليلي. الأرز المطهو ​​ببطء هو أسلوب غاني لطهي الأرز. يُعرف باسم angwa moo في لغة Akan ، حرفياً & # 34oil rice & # 34 أو omɔ kɛ fɔ (omor ker for) بلغة Ga.

يعد الأرز الكومريك المطهو ​​ببطء أحد أشهر الوجبات الشائعة على وجه الأرض. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. يقدّره الملايين يوميًا. إنهم بخير ويبدو أنهم رائعون. أرز الكومريك المطهو ​​ببطء هو شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي أرز الكومريك المطهو ​​ببطء باستخدام 3 مكونات وخطوتين. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع أرز الكومريك المطهو ​​ببطء:

كانت إضافة التوابل اللطيفة والكاجو إلى الأرز العادي وأرز الليمون أمرًا واضحًا عندما استمتعت به لأول مرة في منزل أصهاري في مومباي. أحدث الوصفات السلمون الكركم مع الأرز البري وسلطة الكسكس مطهو ببطء الشمر والكراث مع الدجاج الكركم أرز جوز الهند والكركم اللذيذ والذي يمكن تحضيره في وعاء واحد! أرز الكركم المتأخر أفضل من أرز الكركم ، أمريت؟ مثل معظم كل شيء أطبخه هذه الأيام ، هذه الوصفة هي التي تنتج الكثير من الطعام والكثير من النكهة.

خطوات عمل أرز الكومريك المطهو ​​ببطء:

  1. اغلي الماء عندما يغلي أضف بعض الزيت والملح حسب الرغبة ومسحوق الكومريك.
  2. ثم أضيفي الأرز وقلبي لعدة دقائق ثم اتركيه ينضج.

لقد قدمت الأرز مع دجاج تكا ، لكنه يتناسب مع العديد من أطباق الدجاج ، أو أيًا كان ما يُغلى في الأرز. خففي الحرارة واطبخي ، مغطى حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. أرز الكركم وجوز الهند النابض بالحياة من أندريا نجوين. قد يكون هذا الدجاج المطهو ​​ببطء والمستوحى من البورمية أكثر وصفة الكركم شعبية لدينا على الإطلاق ، ولسبب وجيه - إنه & # 39 s. الاتجاهات أضيفي الأرز والكركم إلى التقليب.

لذلك سوف يختتم هذا الأمر لوصفة أرز الكومريك المطبوخة بالطعام الاستثنائي. شكرا جزيلا على وقتك. أنا متأكد من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


شاهد الفيديو: ارز بالخضار للاطفال. نجلاء الشرشابي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Scottas

    لقد رأيت هذا بالفعل في مكان ما ...

  2. Bolaji

    أنا لم أتحدثها.

  3. Nikolar

    إذا كانت الفطر فقط تنمو في فمك ، فلن تضطر إلى الذهاب إلى الغابة على الأقل

  4. Fenrira

    كلماته جيدة جدا

  5. Keller

    رسالة موثوقة :) ، إغراء ...

  6. Safin

    نعم انت شخص موهوب

  7. Wakeley

    .. نادرا .. من الممكن أن نحدد هذا الاستثناء :)



اكتب رسالة