وصفات تقليدية

كيفية صنع عصير الطماطم

كيفية صنع عصير الطماطم

كيفية صنع عصير الطماطم. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين أو أرباع وأزيلي ذيولها. ضعها في فاصل البذور وضعها على النار في وعاء كبير. يغلي حتى ينخفض ​​مع التحريك من حين لآخر. قرب نهاية الطهي ، أضيفي السكر والملح الخشن حسب الرغبة.

ضعي عصير الطماطم الساخن في برطمانات أو زجاجات نظيفة وجافة. البراغي مشدودة. بعد ذلك ، يتم غليها لمدة 40-50 دقيقة أخرى في حمام بخار وتترك لتبرد في الماء الخاص بها أو توضع لتبرد تحت غطاء.

* عند غليها في حمام بخار ، يجب أن تكون درجة حرارة الزجاجات والماء في الإناء متساوية تقريبًا (لا تضع الزجاجات الساخنة في الماء البارد أو العكس).

** توضع منشفة في قاع الإناء الذي تقوم بغلي الزجاجات فيه.


قم بطهي عصير الطماطم في عصارة

قبل أن أخبرك عن كيفية صنع عصير الطماطم باستخدام العصارة ، أخبرني ما هي الوحدة. للوهلة الأولى ، يبدو الموقد وكأنه أطباق يتم إدخالها في بعضها البعض. لكن في الواقع ، هيكلها أكثر تعقيدًا بعض الشيء ويتضمن أربعة عناصر:

  1. خزان المياه.
  2. السعة إذا كان المشروب جاهزًا.
  3. مصفاة للفواكه والخضروات.
  4. غطاء، يغطي.

يعتمد مبدأ الموقد على تأثير البخار على الخضار. يتسبب البخار ، الذي يتصاعد من وعاء مسخن بالماء ، في إطلاق الخضار أو الفاكهة للعصير المتدفق في وعاء التجميع. من مجمع العصير ، يتم تفريغ المنتج النهائي من خلال أنبوب خاص.

تصنع حلول طهي العصير من مادتين - الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم. إذا أمكن ، يجب إعطاء الأولوية لوعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. تتميز بمقاومة عالية للإجهاد الميكانيكي ، ولا تتأثر بالبيئات العدوانية ومناسبة لأي نوع من أنواع أسطح الطهي.

لتحضير مشروب في الموقد ، تحتاج إلى اتباع خوارزمية بسيطة من الإجراءات:

  1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. توضع شرائح الطماطم في إسفنجة للفواكه والخضروات.
  3. يسكب الماء في قاع الموقد. عادة ما تكون هناك ملاحظة في داخل الخزان تشير إلى مستوى الماء المطلوب.
  4. يتم وضع وعاء الماء على الموقد ، وتسخينه للتسخين. في الجزء العلوي من الحاوية توجد الأجزاء المتبقية من مقلاة العصير: جامع العصير ، وشوكولاتة بالطماطم وغطاء.
  5. متوسط ​​الوقت اللازم لتحضير عصير الطماطم بهذه الطريقة هو 40-45 دقيقة. بعد هذه الفترة ، استنزف من مجمع العصير وتصفية.


كيفية صنع عصير الطماطم. وصفة بسيطة ولذيذة ، مناسبة لأي طبق

اختر الطماطم ، التي يجب أن تكون مطهية جيدًا وليست بالضرورة من نفس النوع - لذلك سيكون العصير ألذ بكثير. اغسلها بالماء البارد ، اقطعها إلى أنصاف أو أرباع وقم بإزالة السيقان. ثم مررهم عبر المفرمة ، التي قمت بتركيب الفاصل عليها ، مرتين أو ثلاث مرات ، للحصول على أكبر قدر ممكن من معجون الطماطم. فقط دع اللب يمر.

بعد تمريرها في السيارة ، ضع النتيجة في قدر بقاع سميك وضعه على النار. لتجنب اصطياد عصير الطماطم ، ضع صفيحة من الحديد الزهر فوق اللهب. قلبي من حين لآخر بملعقة خشبية واتركي الخليط يغلي حتى يزول ربع العصير.

نكّهي عصير الطماطم بأوراق الكرفس والبقدونس الأخضر ، ثم اسكبيه في زجاجات. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتسخينها مسبقًا في الفرن الساخن.

بعد ذلك ، اسكب العصير في زجاجات وأغلقها بإحكام وقم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة. يغطى ويترك لمدة ساعة أخرى في القدر بالماء الساخن. بعد إزالتها ، لفها في مناديل سميكة واتركها هكذا حتى اليوم التالي.


الطماطم بالتأكيد في متناول يدك. هنا يمكنك استخدامها الآن لشيء آخر غير السلطات. إليك المكونات التي تحتاجها للتحضير عصير طماطم مع جزر:

الخطوات التي عليك اتباعها بسيطة للغاية. عصير طماطم مع جزر سيكون جاهزًا خلال 3 دقائق. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها للاستعداد عصير الطماطم مع الجزر:

1. اغسلي الطماطم والجزر جيداً.

2. تمر من خلال عصارة وتخلط جيدا.

3. أضف عصير الليمون.

يوصى بالخدمة عصير طماطم مع جزر في أكواب طويلة. سوف يكون طفلك متحمسًا جدًا عصير طماطم مع جزر.


طريقة تحضير عصير التفاح بالقرنفل

لتحضير هذا العصير ، يجب أن يكون لديك 1 تفاحة كبيرة ، 2 جرو ، نصف كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. تحتاج أيضًا إلى خلاط عالي السرعة أو مطحنة قهوة.

أولاً ، لتذويب القرنفل ، ضعه في مطحنة القهوة واسحقه حتى يتبقى مسحوق ناعم.

الآن اغسل التفاحة وقشرها واقطعها إلى قطع ، وضعها في كأس الخلاط. أضف نصف كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من القرفة واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. مستعد!.


قم بطهي عصير الطماطم في عصارة

قبل أن أخبرك عن كيفية صنع عصير الطماطم باستخدام العصارة ، أخبرني ما هي الوحدة. للوهلة الأولى ، يبدو الموقد وكأنه أطباق يتم إدخالها في بعضها البعض. لكن في الواقع ، هيكلها أكثر تعقيدًا بعض الشيء ويتضمن أربعة عناصر:

  1. خزان المياه.
  2. السعة إذا كان المشروب جاهزًا.
  3. مصفاة للفواكه والخضروات.
  4. غطاء، يغطي.

يعتمد مبدأ الموقد على تأثير البخار على الخضار. يتسبب البخار ، الذي يتصاعد من وعاء مسخن بالماء ، في إطلاق الخضار أو الفاكهة للعصير المتدفق في وعاء التجميع. من مجمع العصير ، يتم تفريغ المنتج النهائي من خلال أنبوب خاص.

تصنع حلول طهي العصير من مادتين - الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم. إذا أمكن ، يجب إعطاء الأولوية لوعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. تتميز بمقاومة عالية للإجهاد الميكانيكي ، ولا تتأثر بالبيئات العدوانية ومناسبة لأي نوع من أنواع أسطح الطهي.

لتحضير مشروب في الموقد ، تحتاج إلى اتباع خوارزمية بسيطة من الإجراءات:

  1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. توضع شرائح الطماطم في إسفنجة للفواكه والخضروات.
  3. يسكب الماء في قاع الموقد. عادة ما تكون هناك ملاحظة في داخل الخزان تشير إلى مستوى الماء المطلوب.
  4. يتم وضع وعاء الماء على الموقد ، وتسخينه للتسخين. في الجزء العلوي من الحاوية توجد الأجزاء المتبقية من مقلاة العصير: جامع العصير وشوكولاتة بالطماطم وغطاء.
  5. متوسط ​​الوقت اللازم لتحضير عصير الطماطم بهذه الطريقة هو 40-45 دقيقة. بعد هذه الفترة ، استنزف من مجمع العصير وتصفية.


عصير الطماطم # 8211 وصفة بسيطة

مكونات

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم جيداً وانزعي السيقان وقطعيها إلى قطع. يتم تمريرها من خلال المفرمة أو العصارة ، وعندما تحصل على العصير ، يتم غليه على نار عالية حتى تحصل على عجينة متجانسة.

عندما يصبح العصير جاهزًا ، ضعه وهو لا يزال ساخنًا في عبوات أو برطمانات نظيفة ومعقمة ، ثم ضع الأغطية وغط العبوات ببطانية أو بضع مناشف سميكة واتركه لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، يكون عصير الطماطم جيدًا فقط ليتم تخزينه في المخزن لفصل الشتاء.


كيف تصنع عصير الطماطم مثل الجدة

المكونات:

  • 10 كيلو طماطم
  • ملح خشن (ملعقة كبيرة لكل لتر من العصير)
  • سكر بني (حسب الرغبة ، ملعقة صغيرة إلى 1-2 لتر من العصير)
  • فلفل
  • أوراق الكرفس أو الريحان

طريقة التحضير:

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ثم توتر من خلال منخل. وهكذا ، سيبقى عصيرهم فقط ، بدون قشور وبذور. إذا كان لديك ، يمكنك أيضًا استخدام آلة تمزيق خاصة.

نضع عصير الطماطم ليغلي في قدر كبير ونتركه على النار حتى ينخفض ​​العصير بمقدار النصف. أثناء الغلي ، ضعي الكرفس أو أوراق الريحان الكاملة في عصير الطماطم ثم أخرجيها أخيرًا من العصير. سيعطي هذا نكهة خاصة للعصير.

بعد أن ينخفض ​​العصير إلى النصف ، أضيفي التوابل فقط: الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا ثم تغلي مرة أخرى لمدة نصف ساعة. بعد أن يصبح عصير الطماطم جاهزًا ، ضعه في عبوات زجاجية يمكن تعقيمها في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 30 دقيقة.


كيف تصنع أفضل عصير طماطم لفصل الشتاء. أسرار ربة منزل ماهرة

الخريف هو الموسم الذي توضع فيه المخللات ويتم تحضير الطعام المعلب لفصل الشتاء. من الأطعمة التي يجب ألا تفوتها من المخزن في موسم البرد عصير الطماطم. مفيد في أي طبق ، فهو لذيذ وصحي أكثر من الأطباق التجارية ، لأنه طبيعي.

إذا كنت تريد أن يظهر عصير الطماطم ككتاب ، فعليك أن تضع في اعتبارك بعض الأسرار التي "سرقتها" من ربة منزل ذات خبرة.


فيديو: اعملي عصير الطماطم المنعش بطريقتين مختلفتين (كانون الثاني 2022).