وصفات تقليدية

برغل بالسبانخ والفطر

برغل بالسبانخ والفطر

  • 1 كوب برغل
  • 200 غرام فطر أحمر
  • 150 غرام سبانخ طازجة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير برغل بالسبانخ والفطر:

مرر الفطر بسرعة عبر تيار من الماء ، امسحه ، ثم قطعه إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يُغلى المزيج مع كوبين من الماء وقليل من الملح حتى يمتص كل الماء ويلين. سخني الزيت وضعي الفطر حتى يتماسك. عندما يترك الفطر الماء ويصبح طريًا ، أضف السبانخ والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب برفق ويطفئ النار. نضيف البرغل المسلوق ونخلط جيدا. قدميها على الفور.


جائع مع الفطر والسبانخ وجبن الخوار (الماعز)

هذا ما نسميه عجة البيض, الهندباء, باب, عجة البيض أو بيض مخفوق، لا يزال موجودًا. يُخفق البيض جيدًا بالشوكة ، متطابقًا مع رشة ملح وفلفل ثم يُقلب في مقلاة ساخنة مُغطى بالقليل من الزيت أو شحم الخنزير أو حتى الزبدة. هذا هو الأساس الذي يمكننا أن نضيف إليه ، قدر الإمكان ، التوافر والخيال ، المكونات الأكثر تنوعًا: لحم الخنزير المدخن ، وقطع الدجاج ، وبقايا شرائح اللحم ، والجبن (البقر ، والأغنام ، والماعز ، مع العفن النبيل الأبيض أو الأخضر أو الأزرق) والنقانق (المحلية أو من الأراضي الأخرى) وبلح البحر والفطر والبصل الأخضر والسبانخ والشبت والبقدونس أو غيرها من الخضر والطماطم والخيار وحتى البطاطس. وإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكننا تتبيله بمختلف البهارات أو الخلطات منها ، بما في ذلك Madras Curry. ستجد في نهاية المقال إشارات إلى كل العجة التي قمنا بتضمينها حتى الآن. بنقرة واحدة على الرابط تنتقل مباشرة إلى تلك القصة. والآن ، واحد آخر (إذا كان نشاءًا) أو واحدًا (إذا كان نبتة هندباء).

ماذا تحتاج؟

يتضمن الإنجاز رقم 10 ، بالإضافة إلى البيض والملح والفلفل والزيت وقليل من الفطر وبعض البصل الأخضر وأوراق السبانخ الصغيرة (أي الأوراق الصغيرة) ، وحفنة من جبن الماعز على المنفاخ ، ولزخرفة بعض اللبن الرائب المدخن خروف.

كيف ستمضي قدما؟

  • اغسل الفطر بقليل من الماء ، وصفيها جيداً وقطّعها إلى شرائح
  • يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع إلى شرائح
  • اغسل أوراق السبانخ جيدًا حتى لا يطحن الرمل أسنانك ثم قطعها إلى شرائح ليست عريضة جدًا.
  • يخفق البيض جيدًا مع رشة ملح وفلفل موزاييك مطحون طازجًا ، ثم يضاف جبن الخوار المسحوق إلى التكوين.
  • خذ مقلاة غير لاصقة (استخدمت المقلاة المطلية بالسيراميك ، والتي تتصرف بشكل ممتاز ثم تنظف بشكل خفيف بشكل لا يصدق) ، دهنها بقليل من الزيت النباتي واقلي الفطر فيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، حتى تبدأ في التقليب. بنى
  • يُضاف البصل والسبانخ ويُطهى لمدة دقيقة أخرى كحد أقصى دقيقتين
  • صب البيض المخفوق الممزوج بالجبن في المقلاة واخلط التركيبة بالكامل جيدًا لمدة دقيقتين ، وخلال هذه الفترة يحدث تمسخ وتجلط للبروتينات في البيضة (أي أنه يتخثر ، ليكون أكثر وضوحًا)

اقلب النتيجة (التي يمكن أن تكون بيضًا مخفوقًا أو نشا أو بابريكا أو فحمًا نشطًا - حسب مكانك ومدى حرصك / مهارتك في ما تفعله) في الطبق ، وابدأ حلاقة (لا تضحك): حلاقة فوق بعض اللبن الرائب المدخن ، حلاقة ثم اصبع البراندي ، وبعد ذلك يمكنك يضحك ومحتويات الطبق.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل فطيرة صيام بالسبانخ والفطر. وصفة أمهر الطهاة

هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل فطيرة صيام بالسبانخ والفطر. وصفة أمهر الطهاة

إذا كنت معتادًا على صيام الكريسماس وكان من الصعب عليك ، خلال هذه الفترة ، مواجهة نقص الأفكار وخيال الطهي ، فسوف نساعدك بوصفة لذيذة لفطيرة السبانخ والفطر ، وهو طبق يمكن أن يؤكل المقبلات ، ج & أكيركت وهذا الطبق الرئيسي.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

الفطيرة ممتلئة وصحية ، وتستغرق أقل من ساعة للتحضير.

إليك طريقة عمل فطيرة بالسبانخ والفطر!

مكونات فطيرة السبانخ والفطر

- علبة من أوراق الفطائر
- 1 كجم من السبانخ الطازجة أو المجمدة
- 1 كيلو فطر
- 100 مل زيت
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
- ملح وفلفل.

طريقة تحضير فطيرة بالسبانخ والفطر

اغسل السبانخ جيدًا واغليها في ماء مملح لبضع دقائق. بعد الغليان ، أخرجيها واتركيها تجف في مصفاة. في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح ، ثم ضعيه في مقلاة وضعيه على النار لبضع دقائق ، حتى يتبخر كل الماء المتبقي منه. إذا جفت السبانخ ، أخرجها من المصفاة واقطعها.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي السبانخ والفطر والشبت المفروم والبقدونس والملح والفلفل.

دع هذه التركيبة تطهى لبضع دقائق فقط ، وخلال هذه الفترة دهن الصينية بالزيت حيث ستخبز الفطيرة بالسبانخ والفطر وتحضر الأوراق.

قسّم حزمة أوراق الفطائر إلى قسمين: نصف الأوراق التي ستضعها في قاع الدرج ، أما النصف الآخر فستغطي التكوين.

دهن كل ورقة بالزيت قبل وضعها فوق بعضها البعض في قاع الصينية. أضف تكوين الفطيرة ، ثم غطها ببقية طبقات الفطيرة ، مدهونة بالزيت أيضًا.

ضعي فطيرة السبانخ والفطر في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. يمكن تقديمه ساخنًا وساخنًا.


فلفل صيامي محشي بالفطر والبرغل

وصفة الفلفل الصائم المحشو بالفطر والبرغل بديل صحي للوصفة الكلاسيكية للفلفل المحشو باللحم المفروم. ليس فقط من الأسهل تحضيره في وقت قصير ، ولكنه أيضًا صحي وسهل الهضم. البرغل ، الذي عادة ما يكون له رائحة خفيفة من الجوز ، يستعير بعضًا من نكهة الفطر ، ويمتزج مع لب الفلفل المقرمش قليلاً ، مما يسعد براعم التذوق لديك. قدمي الفلفل المحشو بقليل من صلصة الطماطم ولن يسخر أحد من المائدة ، سترى!

مكونات وصفة الفلفل الصائم المحشي

10 فلفل أخضر
700 جرام فطر طازج
1 كانا برغل
2 بصل
1 ملعقة طعام فوق خليط الخضار
ملعقتان كبيرتان من رقائق الخميرة غير النشطة
400 جرام معجون طماطم / مكعبات طماطم
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس معصور على البارد

طريقة تحضير وصفة الفلفل المحشي للصيام

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا شراء الفطر المعلب ، المطبوخ جاهزًا ثم تختفي هذه الخطوة. خلال هذا الوقت ، يتم تحضير باقي المكونات لتكوين الفلفل المحشي.
اغسل الفلفل ، وقطع الأغطية على الجانب الخلفي ، ونظف البذور وصفيها. لن يتم التخلص من الأغطية حيث سنغطي الفلفل بها بعد ملئها قبل وضعها في الفرن حتى لا تجف التركيبة بالداخل.
يُقشر البصل ويُقلى في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والقليل من الماء.
اخلطي الفطر المسلوق والمصفى جيدًا مع البصل المتبل والبرغل وملعقة كبيرة من خليط الخضار وملعقتين كبيرتين من رقائق الخميرة غير النشطة (استخدم بيضة لربط المكونات) و2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
املأ الفلفل بهذا الخليط ، ولكن في ثلاثة أرباع فقط ، لأن البرغل سيزيد من حجمه ، وإذا ملأت الفلفل تمامًا ، فإن المكونات الموجودة بالداخل ستنفد.
ضع الغطاء الخاص بك على كل حبة فلفل وضعها في إناء.
أضيفي معجون الطماطم (أو مكعبات الطماطم في العصير) بالإضافة إلى الفلفل ، ثم أضيفي الماء حتى يقترب الفلفل. من الناحية العملية ، يجب أن يكون الجزء الكامل الذي يوجد فيه التكوين سائلاً. في النهاية ، بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك تقديم الفلفل المحشو على المائدة مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من الصلصة التي سلقوا فيها.
نضع الفلفل المحشي في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى نكتشف أنه بني قليلاً من فوق.


فراشات مع السبانخ والفطر

جيد لقلبك. وبهذا المعنى ، أقترح طعامًا صحيًا وخفيفًا ، بدون الكثير من الدهون وبداخله شيء أخضر. لماذا هي صحية وخفيفة حتى لو كانت تحتوي على المعكرونة والفطر والقشدة الحلوة؟ لأنني طهيت المعكرونة ال دينت، لأن الكريمة الحلوة من الكريما الضعيفة ، لأن الفطر بقي على النار لمدة ثلاث دقائق (على الأكثر) ولأنني لم أغلي / أحرق السبانخ قبل استخدامه ، وبالتالي حافظت على جميع صفاته تقريبًا. لنرى:

يمكنك صنع طعام جيد من عدد قليل من المكونات: الفراشات ، والفطر ، والسبانخ ، والقشدة الحلوة ، والثوم. بالتأكيد ، ملح ، فلفل ، قليل من الزيت.

لقد غليت الفراشات في ماء مملح وقليل من الزيت. لقد غليتها تمامًا كما هو مكتوب على الكيس ، لا أكثر ولا أقل.

لقد غسلت السبانخ وقطعته إلى شرائح. انتهى الثوم بنفس الطريقة (ليس كل اثنين من الجراء).

لقد قمت بتسخين المقلاة (يمكن أن تكون أي مقلاة ، وكان المقلاة في متناول يدي) وألقيت فيها بالسبانخ والثوم.

بعد 20 ثانية ، أضع الفطر أيضًا مقطّعًا إلى قطع كبيرة.

أضفت بسرعة الفراشات المسلوقة والقشدة الحلوة (كوب). تركتها تغلي وأخمدت النار.


تاجلياتيل مع السبانخ والفطر البري

لتحضير فتات الخبز ، تُذوّب زبدة لورباك الخالية من الملح في مقلاة ، وتُضاف فتات الخبز وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون والثوم المعمر.

غطي الفطر المجفف بالماء المغلي واتركيه يعاد ترطيبه لمدة 15 دقيقة.

يُطهى البصل والثوم في زبدة لورباك الخالية من الملح لمدة 5 دقائق حتى يلين ، يُضاف الفطر الطازج ويُطهى لمدة 5 دقائق.

أزل الفطر المائي من الماء ، واترك العصير جانبًا ، وقطعه إلى قطع صغيرة وأضفه إلى المقلاة. قم بزيادة اللهب وقم بطهي الفطر حتى يتحول إلى اللون البني ويتبخر كل الماء. في غضون ذلك ، يتم تحضير معكرونة التاجلياتيل حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

يُضاف عصير الفطر ، ويُزيل أي بقايا ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. قلبي السبانخ حتى تنضج وأضيفي القشطة الطازجة.

صفّي المعكرونة واحتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من الماء التي كانت تُسلق فيها المعكرونة في المقلاة. اخلطي صلصة الفطر والثوم المعمر وأضيفي عصير الليمون وتبليها حسب الرغبة. قدميها على الفور مع فتات الخبز المقلي.

نصيحة: يمكنك استخدام البقدونس المفروم ناعماً لهذا الطبق بدلاً من الثوم المعمر.


لفائف السبانخ والجبن والفطر هي مقبلات جبن لذيذة. ستحتاجين 200 جرام من السبانخ المجمدة لإعداد وصفة لفائف السبانخ ، وفي وعاء ، اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة. أضيفي السبانخ المذابة وصفيها جيدًا (في حفنة) من الماء ، ثم اخلطي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح.

في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم قليلاً. تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفطر في ملعقة كبيرة من الزيت. نخرجهم ونتركهم يبردوا. اخلطي الفيتا مع الجبن الكريمي والتليميا ، ثم أضيفي لحم الخنزير. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وأخيرًا أضيفي الفطر المبرد ، ثم اخلطي.
انزعي الجزء العلوي ، واقلبيه على منشفة رطبة قليلاً ، ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة ، ثم خليط الجبن مع الفطر. كنت أركض بسهولة. نضع السبانخ والجبن والفطر في ورق القصدير بعد أن يبرد ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قدمي السبانخ مع السبانخ والجبن والفطر باردًا.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Divainbucatarie.


فيما يلي كيفية صنع السبانخ مقبلات بالفطر

سبانخ يعتبر مصدرا للكالسيوم والحديد لجسمنا. يقال أيضًا أنه يبطئ الشيخوخة ويساعد حتى في منع السرطان من أي نوع.
لأنه مفيد جدًا لصحتنا وله طعم لذيذ للغاية ، أقترح عليك تجربة مقبلات لذيذة سبانخ مع الفطر.


فطائر صيامي بالفطر والسبانخ

لتحضير فطائر الصيام بالفطر والسبانخ ، لا نحتاج إلى الكثير من المكونات. إنها ليست وصفة طنانة وأنا متأكد من أن لديك بالفعل جميع المكونات الضرورية في المنزل. لا أفتقد غالبًا أيًا منهم.

المكونات اللازمة للعجين:

  • 500 جرام دقيق أبيض. أنا أستخدم طحين نوع 650 من Lidl.
  • 400 جرام من الماء
  • مغلف من الخميرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

المكونات اللازمة للحشو:

  • حوالي 300 جرام من السبانخ. لقد استخدمت السبانخ المجمدة
  • علبة فطر
  • ملعقة طحين
  • بصلة بالحجم المناسب
  • قبعة ثوم
  • 5-6 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير فطائر الصيام

بادئ ذي بدء ، نحن نعتني بالعجين ، لأنه يجب أن يخمر. نضع الماء الفاتر في وعاء ويذوب فيه الخميرة والسكر. ضعي الوعاء جانبًا حتى تنشط الخميرة. يستغرق حوالي 10-15 دقيقة. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الملح. بعد أن تنشط الخميرة ، اخلطي الدقيق مع الماء وأضيفي الزيت وابدئي بالعجن. ستخرج عجينة طرية ولزجة قليلاً. نتركه ينمو حتى يتضاعف في الحجم.

في هذه الأثناء ، احرق السبانخ وصفيها جيدًا. ثم نطحنه مع المكونات الأخرى. لقد استخدمت فرامة صغيرة.

بعد أن ترتفع العجينة ، نقلبها على سطح عمل نرش عليها طبقة سخية من الدقيق. نمدها ونصنع دوائر مثل الكعك بمساعدة كوب أو فنجان أكبر. ثم خذي ملعقة صغيرة بطرف حشو وضعيها في منتصف الدائرة. ضعي دائرة أخرى فوق حشوة السبانخ والفطر واضغطي على الحواف بالشوكة.

نضع الفطائر على ورق الخبز ونضعها في الفرن (170 درجة ، وظيفة من أعلى لأسفل ومروحة ، أو على نار متوسطة في الأفران العادية) لمدة 15-20 دقيقة. عندما ترى أنها تتحول إلى اللون البني بشكل جيد ، يجب أن تكون جاهزة. إذا كنت لا ترغب في عمل فطائر صغيرة ولكن فطيرة الصيام بالفطر والسبانخ الكبيرة ، فالأمر أسهل. قسّمي العجينة إلى ورقتين ، وزعي واحدة في الصينية ، ثم ضعي الحشوة بالتساوي وضعي الورقة الثانية فوقها.


فيديو: طريقة البرغل بسبانخ المغمومه - ام عبدو الحلبيه الاصليه Om3abdo (ديسمبر 2021).