وصفات تقليدية

أضواء على تكساس واينز

أضواء على تكساس واينز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف أصبحت Lone Star State من أكبر منتجي النبيذ في المنطقة

تكساس الآن منطقة نبيذ مزدهرة.

غالبًا ما ترتبط حفلات الشواء وكرة القدم بتكساس ، لكن هل تعلم أن تكساس لديها أيضًا خامس أكبر مساحة من مزارع الكروم في أي ولاية أمريكية؟ النبيذ له تاريخ طويل في ولاية تكساس. كان العنب يُزرع هنا قبل زراعته في كاليفورنيا ، وكان الرهبان الفرنسيسكان الذين زرعوه يستخدمون النبيذ في الاحتفالات الدينية. استمرت الزراعة لمئات السنين ، وعلى الرغم من أن الحظر وضع حدًا لصناعة النبيذ ، إلا أن ولاية تكساس تعافت وأصبحت الآن منطقة منتجة للنبيذ.

ثلاثة مصانع نبيذ تجسد هذا الاتجاه. Perissos Vineyard and Winery ، تقع في تسمية Texas Hill Country ، وقد زرعت أول عنب لها في عام 2005. من بين أفضل أنواع النبيذ ، tempranillo ، و petite sirah ، و viognier.

كروم إينوود إستيتس يقع بالقرب من وسط مدينة دالاس ويديره دان جاتلين ، الذي أسس واحدة من أولى مزارع الكروم الفاخرة في الولاية في عام 1981. تم بناء مصنع النبيذ في عام 2005 ، وتشتهر Inwood بمزيجها من tempranillo-cabernet.

يقع Pedernales Cellars شرق فريدريكسبيرغ في تسمية Texas Hill Country وتديره ثلاثة أجيال من عائلة Kuhlken. حصدت Pedernales أول عنب لها في عام 2008 وتخصصت في أصناف حمراء ذات مناخ حار نموذجي مثل tempranillo و garnacha ، على الرغم من أنها تقدم أيضًا بعض أنواع البيض الجيد بشكل مدهش ، بما في ذلك viognier اللذيذ. يتم تقديم تذوق بدون حجز سبعة أيام في الأسبوع.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندل لاستخدامه كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت الملابس لتجنب أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه علامة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لبناء الطرق ، وبالكاد تم الوصول إلى المطعم. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين السجل النقدي والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلمون ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا و rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندل لاستخدامه كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت فرك لتفادي أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه علامة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لبناء الطرق ، وبالكاد تم الوصول إلى المطعم. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين سجل النقدية والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلمون ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا & rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندل لاستخدامه كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت الملابس لتجنب أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه إشارة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لتشييد الطرق ، وبالكاد تمكّن المطعم من الوصول إليه. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين السجل النقدي والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلمون ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا & rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندله لاستخدامها كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت الملابس لتجنب أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه علامة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لبناء الطرق ، وبالكاد تم الوصول إلى المطعم. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين السجل النقدي والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلم ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا & rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندل لاستخدامه كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت الملابس لتجنب أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه إشارة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لتشييد الطرق ، وبالكاد تمكّن المطعم من الوصول إليه. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين سجل النقدية والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلمون ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا و rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندله لاستخدامها كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت فرك لتفادي أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه علامة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لبناء الطرق ، وبالكاد تم الوصول إلى المطعم. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين سجل النقدية والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلم ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا و rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندل لاستخدامه كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت الملابس لتجنب أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه علامة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. بعد أسبوع ونصف من الضياع في الصحراء ، وصل في النهاية إلى Windy City.

لكن خيمينيز ، الثامن من بين تسعة أطفال ، قرر لاحقًا العودة إلى غوادالاخارا للعمل جنبًا إلى جنب مع أشقائه. هذا على الرغم من نشأته في فقر مدقع واضطراره إلى تلميع الأحذية في الشارع لإعالة أسرته. كانت الأسرة فقيرة جدًا لدرجة أن أخت جيمينيز ورسكووس الصغرى توفيت في سن الثالثة لأنه لم يكن هناك ما يكفي من المال لأخذها إلى الطبيب. بمجرد عودته إلى غوادالاخارا ، ذهب Jimenez إلى العمل لبيع لوحات aguas الجدارية في السوق.

خيمينيز ، الذي يبلغ من العمر الآن 48 عامًا ، حقق نجاحًا كبيرًا كعارضة أزياء في مجلة مطبوعة دولية ، وممثل telenovela ، ومقدم برامج تلفزيونية قبل أن يصبح تاكيرو. تمكن أيضًا من الهجرة إلى الولايات المتحدة بشكل قانوني ، وأصبح مواطنًا في عام 2010. في عام 2016 ، ترك حياته الساحرة لافتتاح مطعم في أوك كليف مع زوجته ، زولما فانيسا هيرنانديز ، لتقديم طعام مسقط رأسه. يتم عرض إحساس Jimenez & rsquos بالسحر والفرح بشكل كامل في Maskaras Mexican Grill ، الذي يتميز بموضوع lucha libre الذي يحتفل بحبه للمصارعة المكسيكية. تم تزيين M askaras بشكل احتفالي بحوالي 10 بالمائة من مجموعة Jimenez & rsquos lucha و mdashmore التي تزيد عن ألف قطعة ، وفقًا لـ taquero. الأقنعة مؤطرة بشكل جانبي على طول جدار واحد. الرسوم التوضيحية والنماذج الطويلة المصممة من المصارعين مثبتة على جدار آخر. هناك أشكال قابلة للتحصيل من الفينيل وأقنعة سيراميك مصغرة. هناك قطع تم طلبها أيضًا ، مثل تماثيل الورق الورقية والقصاصات والكتف المنحنية من التماثيل المشهورة. هناك حتى أقنعة للوجه COVID-19 تحت عنوان luchador للبيع.

مثل مالكها ، واجهت Maskaras تحدياتها. من تموز (يوليو) 2017 إلى أيلول (سبتمبر) 2018 ، تم حظر الوصول إلى ساحة انتظار السيارات جزئيًا نتيجة لتشييد الطرق ، وبالكاد تمكّن المطعم من الوصول إليه. في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، اضطر جيمينيز وهرنانديز لاقتراض 500 دولار من موظف ليظلوا مفتوحين. كاد COVID-19 أن يقوم بالأعمال التجارية ، لكن إضافة تاكو إلى القائمة أحدثت الفارق. هذا تاكو؟ Birria de res ، التاكو الأكثر عصرية في تكساس.

لقد تحدثت مع Jimenez مؤخرًا أثناء انتظار طلبي الجاهز من سندويشات التاكو أهوجادوس ، تاكو دي كامار وأوكوتين مقرمش ، ونعم ، مجموعة من سندويشات البيريا تاكو. قال جيمينيز إن هذا العنصر الأخير تم بيعه جيدًا لدرجة أنه منعه من الاضطرار إلى إغلاق العمل. لقد أنقذنا ، & rdquo قال بهدوء من خلف حاجز زجاج شبكي يفصل بين السجل النقدي والعملاء. ترك إيقاعًا يمر ، همس ، & ldquo كما تعلمون ، ليس حقًا birria de res؟ It & rsquos barbacoa. هذه هي سندويشات التاكو البقري المنتهية على السطح الذي نتناوله على الإفطار في الشارع في غوادالاخارا. & rdquo والفرق الوحيد هو حوالي خمسة عشر مكونًا والاسم ، تابع. أنا و rsquom مرتاحون لعمل حيلة التسويق. إن خسارة ماسكاراس يعني فقدان تاكيريا فريدة من نوعها في تكساس.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

يعد مطعم دالاس مزارًا يعبر عن حب المالك لـ lucha libre وموطنه الأصلي Guadalajara.

في المرة الأولى التي عبر فيها رودولفو خيمينيز إلى الولايات المتحدة ، كان في الخامسة عشرة من عمره. سبح خيمينيز عبر نهر ريو غراندي مع حافظة نجاة ملفوفة حول قسمه الأوسط ، ومرر أصابعه عبر أحزمة صندله لاستخدامها كمجاديف. مكث في غرفة فندق في لاريدو لمدة أسبوعين قبل أن يعود طواعية إلى موطنه الأصلي غوادالاخارا. بعد ذلك في نفس العام ، عبر مرة أخرى ، هذه المرة عند حدود Tijuana & ndashSan Diego. لقد فقد هو وذئبه ، أو المهرب ، في صحراء كاليفورنيا عندما أصيب جيمينيز بالتواء في كاحله. تضخم مفصله ، مما جعل المشي أو ارتداء الأحذية لا يطاق. اختبأ المراهق تحت فرك لتفادي أنوار عملاء حرس الحدود. صلى خيمينيز من أجل آية من الله أن يتم تسليمه بأمان إلى أخيه في شيكاغو. بعد لحظات ، كما يقول ، هبط مالك الحزين الأزرق على بعد بوصات منه. اعتبر الشاب هذه إشارة تبعث على الأمل ، وساعدته على حشد القوة للمضي قدمًا. جيمينيز هو كاثوليكي مؤمن ، وفي الرمزية المسيحية ، مالك الحزين الأزرق علامة على الحظ السعيد والازدهار. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

The Dallas restaurant is a shrine to the owner’s love of lucha libre and his native Guadalajara.

The first time Rodolfo Jimenez crossed into the United States, he was fifteen. Jimenez swam across the Rio Grande with a life preserver wrapped around his midsection, and he slipped his fingers through the straps of his sandals to use as paddles. He stayed in a hotel room in Laredo for two weeks before voluntarily returning to his native Guadalajara. L ater that same year , he crossed again, this time at the Tijuana&ndashSan Diego border. He and his coyote, or smuggler, were lost in the California desert when Jimenez sprained his ankle. His joint swelled, making it unbearable to walk or wear shoes. The teenager hid under scrub to evade the lights of Border Patrol agents. Jimenez prayed for a sign from God that he&rsquod be delivered safely to his brother in Chicago. Moments later, he says, a blue heron landed just inches from him. The young man took this as a hopeful sign, one that helped him muster the strength to press on. Jimenez is a faithful Catholic, and in Christian symbolism, blue herons are a sign of good luck and prosperity. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


Taqueria Spotlight: Maskaras Mexican Grill

The Dallas restaurant is a shrine to the owner’s love of lucha libre and his native Guadalajara.

The first time Rodolfo Jimenez crossed into the United States, he was fifteen. Jimenez swam across the Rio Grande with a life preserver wrapped around his midsection, and he slipped his fingers through the straps of his sandals to use as paddles. He stayed in a hotel room in Laredo for two weeks before voluntarily returning to his native Guadalajara. L ater that same year , he crossed again, this time at the Tijuana&ndashSan Diego border. He and his coyote, or smuggler, were lost in the California desert when Jimenez sprained his ankle. His joint swelled, making it unbearable to walk or wear shoes. The teenager hid under scrub to evade the lights of Border Patrol agents. Jimenez prayed for a sign from God that he&rsquod be delivered safely to his brother in Chicago. Moments later, he says, a blue heron landed just inches from him. The young man took this as a hopeful sign, one that helped him muster the strength to press on. Jimenez is a faithful Catholic, and in Christian symbolism, blue herons are a sign of good luck and prosperity. After a week and a half lost in the desert, he eventually made it to the Windy City.

But Jimenez, the eighth of nine children, later decided to return to Guadalajara to work alongside his siblings. This is despite growing up in extreme poverty and having to shine shoes on the street to support his family. The family was so poor that Jimenez&rsquos youngest sister died at the age of three because there wasn&rsquot enough money to take her to the doctor. Once back in Guadalajara, Jimenez went to work selling aguas frescas at a mercado.

Jimenez, who is now 48, went on to find great success as an international print magazine model, a telenovela actor, and a TV host before becoming a taquero. He also was able to immigrate to the U.S. legally, becoming a citizen in 2010. In 2016, he left his charmed life to open a restaurant in Oak Cliff with his wife, Zulma Vanessa Hernandez, serving the food of his hometown. Jimenez&rsquos sense of magic and joy is on full display at Maskaras Mexican Grill, which has lucha libre theme that celebrates his love of Mexican wrestling. M askaras is festively decorated with about 10 percent of Jimenez&rsquos lucha collection&mdashmore than a thousand pieces strong, according to the taquero. Masks are framed in profile along one wall. Illustrations and tall customized models of wrestlers are mounted on another wall. There are vinyl collectible figures and miniature ceramic masks. There are commissioned pieces too, such as papier-mâché pedestal statuettes of famous luchadors. There are even luchador-themed COVID-19 face masks for sale.

Like its owner, Maskaras has had its challenges. From July 2017 to September 2018, access to the parking lot was partially blocked as a result of road construction, and the restaurant barely eked by. One December, Jimenez and Hernandez had to borrow $500 from an employee to remain open. COVID-19 nearly did the business in, but the addition of a taco to the menu made all the difference. That taco? Birria de res, the trendiest taco in Texas .

I spoke with Jimenez recently while waiting for my to-go order of tacos ahogados , a crispy taco de camarón, and, yes, a batch of the birria tacos. That last item has sold so well that it&rsquos kept him from having to close the business, Jimenez said. &ldquoIt saved us,&rdquo he said quietly from behind a plexiglass divider separating the cash register from customers. Letting a beat pass, he whispered, &ldquoYou know, it&rsquos not really birria de res? It&rsquos barbacoa. These are the beef tacos finished on the flattop that we eat for breakfast on the street in Guadalajara.&rdquo The only difference is about fifteen ingredients and the name, he continued. I&rsquom relieved the marketing gimmick worked. Losing Maskaras would mean losing a one-of-a-kind Texas taqueria.


شاهد الفيديو: تم الشحن الي ولاية تكساس الامريكية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Zulkree

    موافق ، عبارة مفيدة للغاية

  2. Shakagar

    أهنئ ، ما الكلمات ... ، الفكر المثير للإعجاب

  3. Markos

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  4. Kato

    في ذلك شيء ما. في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، شكرًا للمساعدة في هذا السؤال.

  5. Swintun

    برافو ، لم تكن مخطئا :)



اكتب رسالة