وصفات تقليدية

أصبح آيس كريم البيتزا شيئًا الآن ، بفضل شاحنة الآيس كريم Coolhaus

أصبح آيس كريم البيتزا شيئًا الآن ، بفضل شاحنة الآيس كريم Coolhaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيأتي آيس كريم البيتزا هذا الخريف إلى مواقع لوس أنجلوس الآيس كريم الذواقة Coolhaus

آيس كريم البيتزا ليس بالتأكيد النكهة التي طلبناها ، ولكن هل يمكن أن تكون هي النكهة التي نحتاجها؟ عائلة الخطوط: "Calibri" ، "sans-serif" ؛ mso-ascii-theme-font: Minor-latin ؛ mso-fareast -خط العائلة:
كاليبري mso-fareast-theme-font: ثانوي لاتيني ؛ mso-hansi-theme-font: ثانوي لاتيني ؛
mso-bidi-font-family: "Times New Roman" ؛ mso-bidi-theme-font: minor-bidi ؛
mso-ansi-language: EN-US ؛ mso-fareast-language: EN-US ؛ mso-bidi-language: AR-SA "> آيس كريم البيتزا ليس بالتأكيد النكهة التي طلبناها ، ولكن هل يمكن أن تكون النكهة التي نطلبها يحتاج؟

هناك أوقات يتعين علينا أن نجلس فيها ونسأل أنفسنا ، "هل ذهب البشر بعيدًا جدًا؟" هذا هو المأزق الأخلاقي الذي خطر ببالنا عندما سمعنا لقد خرج كولهاوس مع آيس كريم البيتزا ، بالتأكيد ، نحن نثق في كوولهاوس لتقديم جميع أنواع نكهات الآيس كريم الغريبة والغريبة (تذكر القائمة المستوحاة من المأكولات اليهودية التي ظهرت لأول مرة الشهر الماضي بسطرمة على آيس كريم بنكهة الجاودار؟) ، ولكن الجمع بين اثنين من أكثر الأطعمة السريعة المحبوبة في العالم لا يمكن أن يكون بالأمر السهل.

يبدو آيس كريم البيتزا غير ضار إلى حد ما ، ولكن يوصف بأنه يحتوي على "قاعدة ماسكاربوني ممزوجة بالطماطم المجففة وزيت الزيتون والريحان ورشة ملح." سيبدأ هذا الخريف في جميع مواقع الشاحنات والعربات في لوس أنجلوس كوولهاوس.

كولهاوس (من المدهش) ليس هو المطعم الوحيد الذي حاول مزج البيتزا والآيس كريم. يحتوي Little Baby’s Ice Cream في فيلادلفيا أيضًا على نسخته الخاصة المصنوع من فصوص ثوم كاملة والأوريغانو.

هل أنت في مزاج لمزيد من الأطعمة المجمدة الغريبة؟ تحقق من قائمتنا من أغرب نكهات الآيس كريم حول العالم.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من كل تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. أخبز لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه تدريجيًا القليل من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من كل تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. أخبز لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه تدريجيًا القليل من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من كل تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه بالتدريج بعضًا من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من كل تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. أخبز لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه تدريجيًا القليل من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من كل تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه بالتدريج بعضًا من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

مرحبًا بكم في إصدار آخر من Ice Cream Friday. كل يوم جمعة ، يمكنك التطلع إلى وصفة آيس كريم جديدة نأمل أن تلهمك لتكسير صانع الآيس كريم القديم المغطى بالغبار والمختبئ في مكان ما في الخزانة (نعم ، أنا أتحدث عنك). نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن الإلهام والأفكار ، فلا تتردد في ترك تعليق لي هنا على مدونتي أو على صفحتي على Facebook ، واسمحوا لي أن أعرف ما هي نكهة الآيس كريم التي ترغب في رؤيتها. من يدري ، قد تكون محظوظًا وستظهر في الأسبوع التالي.

ألوم زوجي على هذه النكهة. لقد قام بفحص موقع TasteSpotting المفتوح الخاص بي ولفتت انتباهه هذه الوصفة. تم بيعه بعد ذلك وهناك! من ناحية أخرى ، لم أكن مقتنعًا بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الآيس كريم. لكن مهلا ، هذه مدونتي ، ويمكنني على الأقل تجربة كل شيء مرة واحدة ، أليس كذلك؟ أليس هذا هو كل ما يدور حوله كونك مدون طعام؟ هل تحاول تجربة أشياء جديدة والخروج من منطقة الراحة الخاصة بك للحصول على وصفات قد لا تكون قد أعدتها بشكل طبيعي؟ انظر ، كنت أعلم أنك ستومئ برأسك بالموافقة.

يبدأ الآيس كريم بأخذ بعض لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط) ، ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشها بسخاء مع السكر البني. يُخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه داكنًا ومكرملًا. بمجرد أن يصبح هشًا ، يوضع جانبًا ليبرد ويثبّت على رف الخبز قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
في هذه الأثناء بدأت بتناول آيس كريم الزبدة البنية. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة على الوصفة لإخراج المزيد من النكهة. أولاً ، تذوب الزبدة في قدر ، أتركها تصبح بنية اللون (لم تذكر الوصفة هذه الخطوة) قبل إضافة السكر البني ونصف ونصف. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ، يمكنك المضي قدمًا كما تفعل مع أي آيس كريم يحتوي على الكاسترد. بعد أن يثخن الخليط ، قمت بتصفيته في بقية النصف ونصف وأضفت البراندي والفانيليا والقرفة. ثم يتم تبريد هذا الخليط قبل خفقه في صانعة الآيس كريم حتى يصبح سميكًا. خلال الدقائق القليلة الماضية ، يتم إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المبردة والمكرملة.

لذا ، ماذا كنا نعتقد؟ حسنًا ، على الرغم من جميع تحفظاتي ، لا بد لي من منح الائتمان عند استحقاق الائتمان ، فقد كان هذا لذيذًا بشكل مدهش! أحب زوجي هذه النكهة (لا تحصل على "رجولية" أكثر من لحم الخنزير المقدد) ، كما أحبها أولادي. اعتقدت أن القاعدة كانت رائعة مع نكهة الزبدة البنية وأحببت قرمشة لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التخلص منها قليلاً بسبب الدخان المتبقي بعد كل قضمة. الوحيد الذي لم يهتم بهذه النكهة هو ابنتي المراهقة. لقد تمردت تمامًا بعد لدغتها الأولى والوحيدة. هل سأصنع هذا الآيس كريم مرة أخرى؟ يمكن. في بيئة الترفيه المناسبة ، قد يكون تقديم الخدمة أمرًا ممتعًا ، لكنني بالتأكيد لن أقوم بتخزينه في المجمد الخاص بي. إذا كنت مغامرًا ، فقم بالمضي قدمًا ، فجربه ، وأخبرني برأيك في هذا الأمر!



آيس كريم براون الزبدة بيكون
(مقتبس من Coolhaus Ice Cream Truck وكما هو وارد في TasteSpotting)
(وصفة قابلة للطباعة)


مكونات:

لحم الخنزير المقدد:
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد (كنت أستخدم قطع الوسط)
تقريبا. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

لقاعدة الآيس كريم:
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة مملحة
3/4 كوب (170 جم) سكر بني غامق
2 3/4 كوب (675 مل) نصف ونصف
5 صفار بيض كبير
ملعقتان صغيرتان من البراندي (الويسكي أو الروم الغامق سيعملان أيضًا)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لحم الخنزير المقدد: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. رش 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر البني بالتساوي على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. أخبز لمدة 12-16 دقيقة. في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب شرائح لحم الخنزير المقدد واسحبها عبر السائل الداكن الشراب الذي تم جمعه على ورقة الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بني غامق (راقب بعناية خلال الدقائق القليلة الماضية). أخرجها من الفرن وتبريد الشرائح على الرف.
بمجرد أن تصبح مقرمشة وباردة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

لقاعدة الآيس كريم: تذوب الزبدة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. اطهي الزبدة ، وراقبها بعناية ، حتى تتلون بالكراميل. أضيفي السكر البني و 1 1/2 كوب من الكوب ونصف.
في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض معًا ، ثم أضيفي إليه تدريجيًا القليل من خليط السكر البني الدافئ ، واخفقي الصفار باستمرار أثناء السكب. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار خفيفة إلى معتدلة ، مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يتكاثف الكاسترد. صب الكاسترد المطبوخ من خلال مصفاة في وعاء كبير يحتوي على باقي الكوب النصف ونصف (1 1/4 كوب). أضيفي البراندي والفانيليا والقرفة (إذا كنت تستخدمين) واخفقيهم معًا.

برد الخليط لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبها في صانعة الآيس كريم وقم بتبريدها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أضف قطع اللحم المقدد خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخلط ، أو قلّبها عند إزالة الآيس كريم من الماكينة.


مغامرات سوزي Kochen Und Backen

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? يمكن. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


مكونات:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? يمكن. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


مكونات:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? يمكن. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


مكونات:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? يمكن. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


مكونات:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 ملاعق كبيرة سكر بني

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


شاهد الفيديو: New Chocklate ice cream الآيس كريم اللذيذ (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Chien

    قراءة الموضوع؟

  2. Mikaramar

    أقترح عليك محاولة النظر في Google.com ، وسوف تجد كل الإجابات.

  3. Cayle

    سؤال ملحوظ

  4. Platon

    وماذا نفعل بدون فكرتك الرائعة

  5. Grozshura

    أعتقد أن هذه هي الكذبة.



اكتب رسالة