وصفات تقليدية

وصفة طاجن الدراج والكرفس

وصفة طاجن الدراج والكرفس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • لعبة

توت العرعر ونكهة البرتقال هي الصلصة ، بينما يساهم الجوز في حدوث أزمة مرضية لهذا الطاجن الشتوي الممتاز. يتم تقديمه مع مزيج دافئ من الجزر والجزر الأبيض والبطاطا - وهو مثالي مع الدراج.

صنع هذا 29 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 شرائح صدر دجاج منزوعة العظم ، إجمالي 400 جم (14 أونصة)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 3 حلاوة تفاح مثل كوكس
  • 2 قلوب من الكرفس ، نصفين بالطول
  • شريط من نكهة البرتقال
  • عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من توت العرعر ، مهروس قليلاً
  • 400 مل (14 أونصة سائلة) من لحم الطرائد أو مرق الدجاج ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
  • 85 جم (3 أونصة) من أنصاف الجوز
  • ملح وفلفل
  • هريس ذهبي
  • 4 حبات جزر مقطعة إلى قطع
  • 450 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 جزر أبيض كبيرة ، مقطعة إلى قطع
  • 100 مل حليب نصف دسم

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4). سخني الزيت في طاجن مقاوم للحريق. أضيفي شرائح الدراج واطهيها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ، مع تقليب الجانبين. استخدم ملعقة تصريف لإخراجها من المقلاة واتركها جانبًا.
  2. يُضاف البصل إلى الطاجن ، وتُخفّف النار ويُطهى بلطف لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج دون أن يتحول إلى اللون البني. قشر ثمرة تفاحة وقطعت مكعبات منها وأضفها إلى الكسرولة (احتفظ بالتفاحة الثالثة للتزيين). إذا كان الكرفس طويلًا جدًا بحيث لا يمكن وضعه في الطاجن ، اقطعه إلى نصفين ، ثم أضفه إلى الكسرولة مع قشر البرتقال والعصير وتوت العرعر والمرق والجوز. يتبل برفق ويترك حتى يغلي على نار معتدلة.
  3. أعد شرائح الدراج إلى الطاجن ودسها تحت الكرفس. غطي المزيج بإحكام وانقليه إلى الفرن ليطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدراج. يجب أن يظل الكرفس صلبًا تمامًا. لا تفرط في الطهي وإلا سوف يجف الدراج والكرفس طريًا جدًا.
  4. في غضون ذلك ، تحضير الهريس. ضعي الخضار في قدر كبيرة واسكبي كمية كافية من الماء المغلي لتغطيتها. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُعاد إلى الغليان. خففي النار ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
  5. ضع الخضار المطبوخة في مصفاة لتصفيتها. يُسكب الحليب في المقلاة ويوضع على نار عالية. عندما يصبح الحليب ساخنًا ، يُرفع عن النار ويُعاد الخضار إلى المقلاة. اهرسي الخضار مع الحليب والتوابل حسب الرغبة حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية المقلاة للحفاظ على الهريس ساخنًا أثناء الانتهاء من الطاجن.
  6. استخدم ملعقة تصريف لنقل الدراج والكرفس والتفاح والجوز إلى طبق دافئ. غطيها واحتفظي بها ساخنة. تخلصي من قشر البرتقال ، ثم اتركي سائل الطهي ليغلي على نار عالية. يُغلى المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينخفض ​​السائل ويصبح شرابًا قليلاً في تناسق.
  7. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع التفاح إلى أرباع ولب من أجل التزيين ، ثم قطعه إلى شرائح مرتبة. قسّمي الهريس على 4 صحون وضعي فوقه الكرفس والتفاح والجوز. قطّع الدراج إلى شرائح ورتبها على الكرفس. تذوق الصلصة للتتبيل ، ثم اسكبها بالملعقة فوق الدراج والكرفس. يُزين بشرائح التفاح ويُقدم.

بعض المزيد من الأفكار

استبدل شرائح الدراج بواحد من الدراجين المفصولين وقم بزيادة وقت الطهي في الخطوة 3 إلى 40-45 دقيقة. أضف الكرفس في منتصف الوقت لتجنب الإفراط في طهيه. * الخضروات الجذرية لذيذة في الطاجن مع الدراج. احذف البصل والكرفس والتفاح والجوز. بدلًا من ذلك ، في الخطوة 2 بني 100 جم (3 أوقية) من الكراث ، ثم ادفعهم إلى جانب واحد من المقلاة. أضيفي 200 جم (7 أونصات) من الكراث الصغير واتركيه على نار عالية لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي 200 جم (7 أونصات) من كل من الجزر والجزر الأبيض. استبدل الدراج وانتهي كما في الوصفة الرئيسية. * استخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد (فيليه) أو شرائح صدور الديك الرومي بدلاً من الدراج. * الشمر بديل لذيذ للكرفس - استخدم 4 بصيلات مقطعة بالطول إلى نصفين.

نقاط بلس

الدراج قليل الدهون ومصدر ممتاز للحديد وفيتامينات ب. * يحتوي الكرفس على مركب يسمى الفثاليد الذي يعتقد أنه يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.

كل وجبة تقدم

B6 ، B12 ، C ، الحديد ، الفوسفور * A ، حمض الفوليك ، النحاس ، البوتاسيوم ، الزنك * B1 ، B2 ، النياسين ، الكالسيوم ، السيلينيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا رائعًا! لذيذ جدا وليس من الصعب على الإطلاق. يتجمد جيدًا أيضًا. لقد استخدمت للتو رأسًا من الكرفس العادي ، وأضفت بعض الكشمش الأحمر أو هلام الكرابابل بعد غليان السائل. كان لا يزال هناك الكثير من السوائل الرقيقة ولكن جميعها لذيذة جدًا !! منخفضة بشكل معقول في السعرات الحرارية أيضًا ، خاصة إذا كنت تقدم مع بعض البطاطس المسلوقة والخضار. لم تكلف نفسك عناء العرض الرائع ولكن استمتعت به كثيرًا! -08 فبراير 2017


وصفات سهلة

أنتج Ramsay كتابًا مركبًا لأفضل قوائم Ramsay’s (Quadrille ، 20 جنيهًا إسترلينيًا) يطرح الأطباق التي أظهرها في جولاته التلفزيونية حول البلد الذي ينبح أوامر للطهاة.

طاجن الأرنب البري بالثوم البري | وصفات | البرية & # 8230

الوصفة: الدراج والعنبر جولاش

2 دراج جاهز للفرن ، حوالي 750 جرام لكل منهما ، فلفل قلوي بحر وجديد ، فلفل رقيق 2 جزر وافر ، أصلع ، مقطعة إلى 3 قطع 2 سيقان كرفس وافرة ، مقشرة إلى 3 قطع 200 جرام سيبوليني أو بصل صغير ، مقشر 2 × 5 سم قطع من الزنجبيل الأساسي ، مقسم بالطول 1 قوس من الثوم ، مقطع أفقيًا ، حفنة من أغصان الزعتر ، عدد قليل من أغصان إكليل الجبل ، 5 فصوص ، 2 يانسون لامع (اختياري) 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

عيد الميلاد 2014 | اخسر الوزن واكتسب الصحة

افركي الدراج في كل مكان بقليل من القلويات والفلفل وضعهما في صدرهما في وعاء كبير أو طبق جولاش مقاوم للاشتعال.

نضيف الجزر والكرفس والبصل مع الزنجبيل والثوم والأعشاب والقرنفل واليانسون اللامع إذا كنت تستخدم ، وحبوب الفلفل.

نيل بيري & # 039s قطع الدجاج مع الزيتون (أو الكبر & # 8230

تتالي بكثرة لتعمد لتظهر على شكل ثلثي الطريق صعودًا إلى هجر الدراجين وترافق إلى الخراج فوق حرارة جوية.

قم على الفور بخفض الكالس ليغلي ببطء. قم بتظليل المقلاة جزئيًا بغطاء وإشادة الخباز بحساب 35-40 حتى يصبح الدراج طريًا ، وحركهم في المنتصف من خلال الطهي.

للتقديم ، ارفع الدراج من البرش وقم بتقطيعه في مفاصل التهدئة أو قم بإلغاء اللحم من الجسم وتقسيمه إلى أشلاء.

خبز الأرز الدراج

قسّم الدراج والخضروات وسط أوعية معتدلة.

صفي البرش الساخن من خلال مصفاة بارعة وشلال في الأوعية.

قدميها مع قطع خبز ريفي.

وصفات الطواجن واليخنات | ديليا اون لاين

طاجن وصفات الدراج & # 8211 وصفات طاجن الدراج
| مسرور بالنسبة لك لمدونتي ، خلال هذا الوقت سأعلمك عن الكلمات الرئيسية. وبعد ذلك ، ها هو أول انطباع:

وصفة الدراج والأرز المخبوز | CDKitchen

لماذا لا تعتبر الانطباع المذكور سابقا؟ هل هذا رائع. إذا كنت تشعر بذلك ، فسأشرح لك العديد من الصور مرة أخرى تحتها:

لذا ، إذا كنت ترغب في الحصول على صور رائعة بخصوص (طاجن وصفات الدراج) ، اضغط على زر حفظ لتخزين هذه الصور على جهاز الكمبيوتر الخاص بك. هناك & # 8217re متاحة للحصول عليها ، إذا كنت ترغب في الحصول عليها ، انقر فوق حفظ الشارة في المقالة ، وسيتم حفظها مباشرة في الكمبيوتر المحمول الخاص بك.> أخيرًا إذا كنت ترغب في الحصول على الصورة الجديدة والحديثة المتعلقة بـ (طاجن وصفات الدراج) ، يرجى متابعتنا على google plus أو وضع إشارة مرجعية على هذا الموقع ، ونحن نبذل قصارى جهدنا لنقدم لك تحديثًا منتظمًا مع صور جديدة وحديثة. آمل أن تحب البقاء هنا. للحصول على بعض الترقيات وأحدث المعلومات حول صور (طاجن وصفات الدراج) ، يرجى التفضل بمتابعتنا على twitter و path و Instagram و google plus ، أو وضع علامة على هذه الصفحة في منطقة الإشارات المرجعية ، نحاول أن نقدم لك التحديث بشكل دوري بلقطات جديدة وجديدة ، أحب التصفح الخاص بك ، واعثر على ما يناسبك.

نشكرك على زيارة موقعنا على الإنترنت ، تم نشر contentabove (طاجن وصفات الدراج). في الوقت الحاضر ، يسعدنا أن نعلن أننا وجدنا محتوى مثيرًا للاهتمام للغاية يجب مراجعته ، وهو (طاجن وصفات الدراج) كثير من الناس يبحثون عن تفاصيل حول (طاجن الدراج) وبالطبع أحدهم هو أنت ، أليس كذلك؟ طاجن الدراج | نيللي بومبومز طاجن الدراج | تذوق الطعام الرائع وصفات الدراج & # 8211 CDKitchen الدراج | ركن الوصفة 301 منقول بشكل دائم


ملخص الوصفة

  • 2 كوب جزر مقطع شرائح
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب كرفس مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ورقة غار
  • 2 رطل مكعب من لحم الدراج
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة قليلة الدسم ومكثفة بالصوديوم من شوربة الفطر
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة ، مهروسة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الفلفل الحلو حسب الرغبة
  • 1 (10 أونصات) عبوة نودلز بالبيض المجفف

ضع الجزر والبصل والكرفس والبقدونس وورق الغار في قدر كبير (4 لتر) على نار هادئة. أضيفي مكعبات من لحم الدراج ، ثم قلبي كريمة شوربة الفطر والماء والزعتر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الذي يصب فوق الدراج. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 9 ساعات ، أو على نار عالية لمدة 4 إلى 4 1/2 ساعات.

يقلب البازلاء المجمدة في الدراج ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تجف تمامًا. قدمي الدراج الكريمي على سرير من المعكرونة.


طريقة

لتحضير الدراج ، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية. مروحة / غاز 7. تبلي الدراج بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني مقدار ضئيل من الزيت في مقلاة وحمّري طائر الدراج بالكامل حتى يتلون جيدًا.

نضع الدراج في طاجن مع البصل ، والكرفس ، والثوم ، وورق الغار ، والزعتر ، وبذور الكزبرة ، واليانسون ، ومرق الدجاج الساخن. غطيها بغطاء وانقليها إلى الفرن لتحميصها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح في القدر مع المرقة لمدة 10 دقائق.

لتحضير صلصة الجوز ، نخب الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة. نخرجها من المقلاة ثم نمزجها في محضر الطعام مع فتات الخبز والثوم والقشدة والقرفة. أضيفي مغرفة أو 2 من مرق الدجاج من الدراج واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبحوا عجينة ناعمة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا وتبقى دافئة.

لتحضير الصلصة ، اخلطي مكونات التتبيلة معًا في وعاء صغير.

للتقديم ، يُمزج الطائر ويوضع بالملعقة فوق صلصة الجوز والتتبيلة. رشي فوق حبات الرمان وقدميها.


مكونات

لطاجن عصير الدراج:

  • 4 أرجل طائر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة منزوع الدسم
  • 600 مل عصير التفاح التقليدي
  • 2 ملعقة كبيرة دهن بط
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 2 راشرس مدخن لحم مقدد مبقع
  • 4 صدور دراج على العظم (سوبريمس)
  • 2 ملعقة كبيرة براندي عصير سومرست *
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 أكل التفاح ، مقطعة إلى شرائح 1 سم
  • 12 ورقة حكيم

لتحضير البطاطس المهروسة:


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (6 أونصات) خليط حشو الخبز الجاف
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 1/4 كوب ماء ساخن
  • 1 (10.5 أونصة) علبة مرق الدجاج
  • 1 رطل من الدراج المطبوخ ، مكعبات
  • 1 عبوة (16 أونصة) خضروات مشكلة مجمدة
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، ضعي كيس التوابل من خلطة الحشو مع الزبدة والماء. يُقلب فتات الحشو حتى يمتص السائل بالكامل.

في طبق منفصل سعة 2 لتر ، يُمزج المرق ، والدراج ، والخضروات ، والزعتر. يقلب جيدًا ، ثم يُسكب مزيج الحشو فوقها بالملعقة.

تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.


وصفة طاجن الدراج والكرفس - الوصفات

استجابة لطلبات عديدة من ضيوفنا للحصول على اقتراحات حول كيفية تحضير الدراج الذي يتم حصاده في محفظتنا ، سألت والدتي ، نانسي ، عن بعض الاقتراحات. نانسي مؤهلة بشكل كبير لهذه المهمة لأنها ليست طباخة رائعة فحسب ، بل هي الإنجليزية ولسنوات عديدة كانت تدرس الاقتصاد المنزلي في بلدتها ويتبي في يوركشاير إنجلترا. كما نعلم ، يعرف الإنجليز طريقهم للتغلب على الدراجين.

فيما يلي وصفات وطرق نانسي ورسكووس المختارة ، استمتع!

كما وعدت & ndash لقد أجريت القليل من البحث حول طبخ الدراجين لذا هنا يذهب. الموسم هنا هو الأول من أكتوبر إلى الأول من فبراير وتقول معظم الكتب أنه يجب تعليق الدجاجات من 8 إلى 10 أيام وتعليق الديوك لمدة يومين أطول. سيكون الطائر الصغير ممتلئ الجسم وبحالة جيدة بمنقار مرن ونوابض حادة قصيرة (تالون على قدميه). سيكون لدى الطائر الأكبر سنًا عظم نتوء رقيق ويكون المنقار والنتوءات أكثر صلابة وأطول وأكثر حدة. لا بد أن تكون الدجاجة السمينة أو الديك الكبير ذو الذيل الرائع حقًا طائرًا أكبر سناً. يمكن تحميص الطيور الصغيرة ولكن يجب تحميص الطيور الأكبر سنًا (التي يزيد عمرها عن عام). التعليق يجعل اللحم أكثر طراوة ولكن كما تعلم فإن درجة الحرارة مهمة لأنك تحتاج إلى الاستمرار في فحصها عن طريق الاستنشاق !! إن الطائر المتضرر بشدة ، وخاصةً الذي تمزق جلد صدره أو اختراق أمعائه ، سوف يفسد بسرعة أكبر بكثير من الطائر الذي يظل سليمًا وسليمًا.

تحتوي معظم الوصفات لطائر الدراج المشوي على لحم الخنزير المقدد على صدره لدهن اللحم لأنه قد يكون جافًا تمامًا.

2 طفح جلدي معرق من لحم الخنزير المقدد
ملح وفلفل
1 × 3 رطل من الدراج
1/4 نقطة من النبيذ الأحمر (قياس اللغة الإنجليزية!)
2 أونصة زبدة

طريقة - فرن 425 درجة

1. تذوب الزبدة في صينية تحميص وتقلى
الدراج من جميع الجوانب حتى لون جميل. الموسم ووضع لحم الخنزير المقدد
صدر.

2. خبز في الفرن
لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ولكن مع نبيذ نبيذ بعد ساعة واحدة.

نورماندي فيزانت يخدم 6-8

1 أونصة زبدة
1 ملعقة صغيرة زيت
2 دجاجة (مقطعة إلى قطع تقديم)
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
2 تفاح مطبوخ ، أرباع ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
4 أعواد كرفس مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة طعام طحين
& frac12 نصف لتر دجاج أو مخزون لعبة
& frac14 نصف لتر من النبيذ الأبيض الجاف
& frac14 نصف لتر كريم
ملح وفلفل

طريقة - فرن 350 درجة

1. تذوب الزبدة بالزيت في أ
طاجن مقاوم للهب. يُضاف الدراج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا. ارفع و
بالوعة.

2. خفض الحرارة إضافة التفاح ،
الكرفس والبصل. يُطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا.

3. يضاف الدقيق ويقلب ثم يضاف
مخزون ونبيذ. يتبل ويترك حتى يغلي مع التحريك حتى يصبح خفيفا
سميكة.

4. إعادة الدراج والملعقة
فوق الصلصة. يُغلى المزيج ، ويُغطّى بورق مقاوم للشحوم وكسرولة
يغطى ويوضع في الفرن لمدة 1-1 & frac12 ساعة حتى ينضج. إزالة الدراج من الطاجن
والدفء.

5. صفي الصلصة في قدر. اخفقي الكريمة وأعد تسخينها برفق. تقدم وندش جيداً مع حلقات التفاح المقلية.


الدراج مع الكستناء يخدم 4

1 أونصة زبدة
1 ملعقة طعام زيت
2 طائر جاهز للفرن ، موصول
2 بصل مقطع شرائح
8 أونصة كستناء مقشرة
3 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
& frac34 نصف لتر من مرق الدجاج
& frac14 نصف لتر نبيذ أحمر
قشر وعصير برتقال مبشور
2 ملاعق كبيرة من هلام الكشمش الأحمر
باقة القرني

1. سخني الزبدة والزيت واقلي الدراج حتى يصبح لونه بنياً. يُرفع من المقلاة ويُوضع في قدر مقاوم للفرن.

2. يقلى البصل والكستناء حتى يكتسب اللون البني ويضاف إليهما
التدرج.

3. يضاف الدقيق ثم يضاف المرق والنبيذ. تغلي حتى تتكاثف.
يُضاف قشر البرتقال والعصير ، وجيلي الكشمش الأحمر وباقة غارني. سكب
التدرج.

4. غطي الكسرولة واطهيها في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.

2 دجاجة ممتلئة الدراج (لديهم المزيد من لحوم الثدي وأكثر رقة)
2 ورق غار
ملح وفلفل
1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 فص ثوم مقشر ومهروس
4 أعواد كرفس مفرومة
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
6 حبات بطاطس شمعية متوسطة مقشرة

1. ضعي الدراج في طبق خزفي وغطيه بالماء فقط. يضاف ورق الغار والملح والفلفل والبصل والثوم. غطي المزيج واتركيه يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

2. يضاف الكرفس والجزر والبطاطس مع التأكد من البطاطس
المغمورة. استبدل الغطاء واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضروات
مطبوخ.

2 ملاعق كبيرة زيت
2 دجاجة (مقطعة إلى قطع تقديم)
12 أونصة من الكراث
4 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطّع إلى قطع
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة طعام طحين
1 باينت أو مرق دجاج
1/2 باينت نبيذ أحمر
1 رأس كرفس مقطع إلى شرائح
8 أونصة فطر زر
1 ملعقة طعام معجون طماطم
ملح وفلفل

1. يسخن الزيت في طاجن كبير مقاوم للحريق. أضف قطع الدراج
ويطهى على نار عالية حتى يحمر. ارفعه واستنزف.

2. يضاف البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد & ndash يطهى 5 دقائق. يضاف الثوم والدقيق ،
يقلب. أضف المرق والنبيذ. وصل الى درجة الغليان. يُضاف الكرفس والفطر وهريس الطماطم.
يتبل ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

3. إضافة الدراج. يُعاد إلى الغليان. يغطى ويطهى في الفرن لمدة 2
ساعات.


الدراج بارميزان

6 & - 8 صدور دراج بحالة جيدة
كيس بلاستيكي كبير
1 & - كوب من فتات الخبز أستخدمه سادة، أضيفي الفلفل، الزعتر،
جبن بارميزان وملح الموسم (ليس الكثير من الملح)
زيت الزيتون / + كمية قليلة من الزبدة حتى لا يحترق زيت الزيتون.
4 - شرائح من السلامي الصلب
4 & ندش شريحة جبنة بروفولون
1 & ndash lb جبن موزاريلا
صلصة الطماطم المفضلة أستخدم المارينارا الخاصة بي

طريقة - فرن 350 درجة

1. قطعي جميع طرق طول الثدي إلى النصف حتى لا تكون سميكة. رمى
في كيس محشو بفتات الخبز المتبلة. يُسخن المقلاة ويُضاف الزيت والزبدة ،
وتقلى الصدور حتى تحمر ، ضعي اللحم في صينية زجاجية للخبز.

2. أضيفي القليل من صلصة الطماطم + شريحتين من السلامي الصلب والبروفولون ، والمزيد من اللحم المقلي ، وشرائح أخرى من السلامي وصلصة بروفولون مور. ثم يتم تسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة ، يتم إزالة الفقاعات وتغطى بجبنة الموزاريلا المبشورة ، ومخفوق الأوريجانو ، ويعود إلى الفرن حتى تذوب وتتحول إلى اللون البني على الجبن. ستكون هذه وجبة غنية جدًا باللحوم ، لذا ضع عليها بعض السباغيتي ونبيذ أحمر جيد.






أفضل وصفات الدراج

هل أنت مستعد لعمل بعض الطعام الرائع من وصفات الدراج؟ لقد قمت بطهي الدراج المطهو ​​ببطء ، والدراج المشوي ، والدراج المقلي وغيرها الكثير أدناه. & # xa0 استمتع.

لقد أنشأت صفحة على صيد الدراج ، التي قد تجدها مفيدة.

لحم الدراج لذيذ ، وأعتقد أنه طعم خفيف جدًا. يمكن أن يكون الأمر صعبًا ، لذا فإن الطهي "المنخفض والبطيء" هو المفتاح.

ستساعدك إرشادات الوصفة أدناه في إنشاء "وصفتك الخاصة" وبعد ذلك يمكنك نقلها إلى أطفالك كتقليد عائلي.

وصفة مطهو ببطء


2-3 رطل من الدراج
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
2 جزر ، مفرومة خشنة
2 جزر أبيض ، مفرومة خشنة
4 شرائح لحم مقدد
1/4 كوب مرق دجاج منزلي
1/4 كوب شيري
الملح والفلفل حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل

قم بإعداد وعاء الفخار الخاص بك لرش الطهي بالزيت النباتي.

ضع الخضار في قاع إناء الفخار وضع الدراج فوق الخضار. غطي اللحم باللحم المقدد واسكب المرق والشيري فوقها. يتبل بالبهارات حسب الرغبة.

فلدي أحب هذا لحم الخنزير المقدد. لذيذ.


وصفة الطهي المحمص

2 الدراج
6 شرائح لحم مقدد
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 جزرة
1 ضلع كرفس ، مفروم خشن
1/4 كوب نبيذ بورت
1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
1/4 كوب مرق دجاج منزلي
1 تفاح مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 تيرابايت سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

قم بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة ورش طاسة تحميص بالزيت النباتي.

ضعي الخضار في قاع صينية الشوي. يُدهن الدراج بالزبدة المذابة ويتبل الملح والفلفل. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد النيء فوق اللحم. & # xa0 تروس إذا لزم الأمر وضعها فوق الخضار. تحمص لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي.

في هذه الأثناء ، ضعي التفاح المفروم في وعاء وأضيفي السكر وعصير الليمون والملح والفلفل. ارميه جيدًا.

في قدر على نار متوسطة ، ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة وأضيفي التفاح. يقلب بشكل متكرر حتى يتكرمل ويصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

عندما ينضج الدراج ، انقله إلى لوح التقطيع واسكب المرق في قدر مع التفاح بالكراميل. أضيفي المنفذ والمرق واتركيهم حتى الغليان. استنزاف من خلال منخل صغير لحفظ السائل.

تُضاف كريمة الخفق الثقيلة وتُغلى لبضع دقائق. ضعي الخضار والدراج المشوي في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها.

2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع إلى شرائح
2 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة الفرنسية ، مطبوخة حتى تنضج تقريبًا
1/4 كوب لوز مقشر مقطع
1 علبة شوربة كريمة الفطر محلية الصنع
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم محلي الصنع
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل محلي الصنع
1/2 كوب حليب
2 كوب من مكعبات الحشو (مطحون إلى فتات)
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1/4 كوب ماء ساخن

سخن الفرن على 400 درجة.

زبدة طبق خزفي ضحل وضع 2/3 كوب من الفتات في القاع. رتبي الفاصوليا الخضراء فوق الفتات. طبقة شرائح الدراج بعد ذلك. اخفقي شوربة الفطر مع الحليب ومسحوق البصل / الثوم صبيهما فوق الكسرولة. ضعي فوقها ما تبقى من أكواب 1-1 / 3 من الفتات المخلوطة بالماء والزبدة.

اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة دون تغطيتها.


قم بلف 4 إلى 6 صدور من الدراج (منزوعة العظم والجلد) في مزيج من:
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف محلي الصنع

يحمر الصدور في 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضف الآن:
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
6 فطر طازج مقطع إلى شرائح
1 كوب سفن اب

ينضج في المقلاة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة الدراج إلى صينية التقديم. أضف الآن:
1 كوب كريمة حامضة
إلى الخليط المتبقي. قدم هذا المرق فوق الدراج.

طبق PHEASANT CHOW MEIN الساخن

1 كوب كرفس مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل مقطع مكعبات
1-1 / 2 كوب من الدراج المطبوخ ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
1 علبة شوربة كريمة الفطر محلية الصنع
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم محلي الصنع
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل محلي الصنع
1 يمكن تشاو مين نودلز
1 كوب فطر مقطع شرائح
6 حبات كستناء ، مقطعة إلى شرائح

سخن الفرن على حرارة 350 درجة ودهن طبق خزفي.

اسلق الكرفس والبصل لمدة عشر دقائق. احفظ السائل. امزج جميع المكونات معًا ، وأضف السائل الذي حفظته. الملح والفلفل حسب الذوق. تخبز لمدة 1 ساعة.


وصفة الفطر المقلي

3 حبات دجاج مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب زبدة للقلي
2 كوب فطر مقطع شرائح
1 كوب نبيذ أبيض جاف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/2 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
الملح كوشير
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

في مقلاة على نار متوسطة ، نذوب الزبدة ونضيف الثوم. تقلى شرائح الدراج لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر من الجانبين. نخرجه من المقلاة ونضيف الفطر والبصل.

اقلي الفطر والبصل حتى يصبح طريًا وأعيد الطائر مرة أخرى إلى المقلاة. أضف الآن النبيذ وعصير الليمون. غطيه واتركيه ينضج حتى يختفي الدراج من اللون الوردي ويقل النبيذ. هذا رائع على المعكرونة أو الأرز المطبوخ.


كرانش بيكد فيزانت وصفة

1/4 كوب زبدة
2-1 / 2 رطل من الدراج
1 بيضة
2 تيرابايت حليب
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم محلي الصنع
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل محلي الصنع
1 كوب براعم بطاطس سريعة التحضير
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

سخن الفرن على 400 درجة. تذوب 1/4 كوب زبدة وتوضع في طبق كسرولة.

اغسل وجفف الدراج. اخفقي البيض ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والحليب معًا في وعاء واحد. اخلطي رقائق البطاطس والجبن في وعاء آخر.

اغمس قطع الدراج في خليط الحليب ، ثم دحرجها في الرقائق لتغطيها. ضع جانب الجلد لأسفل في طبق الخبز. يرش بالملح والفلفل.

اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة. تُقلب القطع وتُرش مرة أخرى بالملح والفلفل وبقية رقائق البطاطس / خليط الجبن. اخبز 30 دقيقة أخرى.

وصفة طبخ مشوية بسيطة

صدور الدراج ، مقطعة إلى 3 قطع
شرائح هلابينو
بصل بنفسجي مقطع شرائح
شرائح لحم الخنزير المقدد
لباس إيطالي، وصفة أدناه

نقطع الفيليه إلى 3 قطع شبه متساوية. ضعي شريحة هالبينو وشريحة من البصل الأرجواني بين قطعتين من الدراج. نلفها في لحم مقدد ونقعها في الصلصة الإيطالية الشهية.

اشوي حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. إنها السماء كلها في فمك.

أحب أحيانًا استخدام الصلصة الإيطالية لتتبيل الديك الرومي والدجاج وشرائح اللحم ، لذلك إليك مزيج جاف محلي الصنع يمكنك تحضيره مسبقًا وإضافة الزيت والخل عندما تكون جاهزًا للاستخدام. يا لها من طريقة رائعة لتوفير المال.

1-1 / 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 تيرابايت بودرة البصل
2 ملعقة كبيرة توابل
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الكرفس المجففة أو رقائق الكرفس

تخلط المكونات معًا وتخزينها في وعاء مغلق بإحكام في مكان بارد وجاف.

لعمل التتبيلة:
1/4 كوب خل
1/2 كوب زيت كانولا
2 تيرابايت ماء
2 ملعقة كبيرة خلطة تتبيلة إيطالية (أعلاه)

يُرج جيدًا ويُبرد في الليلة السابقة لاستخدامه.

جنوب داكوتا وصفة كريمة الفلفل

1 أو 2 دراج ، منظفة
1 علبة شوربة كريمة الفطر محلية الصنع
1 كوب ونصف
1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة

نقطع الدراج إلى أجزاء وغطيها بالطحين والملح والفلفل ومزيج الفلفل الحلو. بني بالزيت والزبدة.

سخن الفرن على 325 درجة.

ضعها في مقلاة وأضف 1/3 كوب ماء (لكل طائر). يغطى ويخبز لمدة 45 دقيقة. يُسكب مزيج الحساء والقشدة على الوجه ويخبز ، مغطى ، لمدة 45 دقيقة أخرى. هذا يجعله مرق خاص.


12 صورة من "طاجن الدراج للنبيذ الأحمر"


الدراج راجو

2 & ndash في قدر كبيرة ، ضعي مرق عظام الدجاج العضوي على نار هادئة ، أضيفي فطر شيتاكي المجفف واتركيه لينقع وينتفخ. عندما يصبح الفطر طريًا ، أخرجه من المرق واتركه جانبًا.

3- نقطع البصل والجزر والكرفس إلى قطع صغيرة ، يقشر الثوم ويسحق. في طبق خزفي كبير مقاوم للاشتعال ، أضيفي الزيت وسخنيه على نار متوسطة عالية. نضيف الدراج إلى الطاجن ، ويتبل بالملح والفلفل ويحمّر الدراج بالكامل ، عندما يتحول لون الدراج إلى البني ، يُرفع من المقلاة ويوضع جانبًا على طبق.

4 & ndash إلى المقلاة نضيف البانسيتا والبني ، يليها فطر شيتاكي ، الخضار المقطعة ، الثوم ، البهارات والأعشاب. خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق لتليين الخضار. يُسكب النبيذ الأبيض مع الفقاعات لمدة دقيقة ، ثم يُضاف مرق العظام والباساتا ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

5 & ​​ndash أعد طائر الدراج البني إلى المقلاة ، وخفض الحرارة حتى يغلي ببطء ، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء. ينقل الطبق إلى الفرن المسخن ويطهى لمدة 4 ساعات حتى ينضج اللحم ويتساقط من العظم. انزع اللحم من العظام ، انزع العظام وقلّب اللحم الطري خلال الصلصة ، وتبليه جيدًا.

6- إلى راجو الدراج المطبوخ ، ارمِ التاغلياتيل المطبوخ وقدميه مع رشة من جبن البارميزان المبشور.


شاهد الفيديو: I Drank Celery Juice For 7 Days And This Is What Happened Recipe by Chef Ricardo (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Iakovos

    بيننا نتحدث ، هذا واضح. أدعوك لمحاولة البحث على google.com

  2. Fane

    أعتذر ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  3. Jamahl

    أعتذر ولكن في رأيي أنت مخطئ. أعرض مناقشته.



اكتب رسالة